El nuevo mercado gastronómico en el Maremagnum de Barcelona desvela qué chefs de renombre acogerá

Falta poco para que el grupo editorial Time Out abra su mercado gastronómico en el centro comercial Maremagnum de Barcelona, con el nombre de Time Out Market. Allí, los visitantes podrán degustar platos de destacados chefs locales. Con una apertura prevista para este verano 2024, el mercado ocupará una superficie de 5.250 metros cuadrados en la planta superior del Maremagnum, que ofrece vistas panorámicas de la ciudad, el Port Vell y el mar.

El Time Out Market Barcelona contará con 14 cocinas, un restaurante de servicio completo, cuatro bares, un espacio para eventos y un estudio de pódcast. El grupo ya ha desvelado los nombres de los primeros chefs y restaurantes que formarán parte de este proyecto. Son los siguientes:

Fran López (Villa Retiro)

El chef Fran López se convirtió en el cuarto más joven del mundo en recibir una estrella Michelin en 2009, por Villa Retiro en el pueblo de Xerta (Tarragona). Regenta junto a su hermano Joaquim el conocido restaurante Xerta en Barcelona, donde obtuvo su segunda estrella Michelin en 2016. Su propuesta gastronómica consiste en una mezcla cocina de mercado tradicional y creativa, que redefine los sabores locales de las Terres de l'Ebre.

Lena Maria Grané y Ricky Smith (BaLó)

El dúo de chefs y propietarios del restaurante BaLó, Lena Maria Grané y Ricky Smith, ofrecerán "cocina mediterránea y moderna con toques atlánticos". Su propuesta es reconocida por hacer uso de una "creatividad tranquila, sin estridencias, con técnicas de vanguardia e ingredientes frescos y de temporada".

Darvaza

Especializado en cocina a la brasa, Darvaza promete una experiencia de alta cocina en la que cada plato tiene un toque de brasa, fuego o humo. Entre los imprescindibles de su carta se encuentran las croquetas de chuletón madurado y su especializada selección de cortes de carne.

Can Ros Barceloneta

Dirigido por el chef Jordi Ballester, Can Ros ofrecerá en Time Out Market platos de cocina tradicional catalana, con especial atención al arroz y al marisco fresco, comprado a diario en la lonja del pescado de la Barceloneta.

Casa Amàlia

Además de sus 14 cocinas, como hemos mencionado, Time Out Market Barcelona tendrá un restaurante de servicio completo, con mesas, sillas y servicio propio. De este se encargará Casa Amàlia, un restaurante con más de 70 años de historia en la ciudad, en el que ofrecen cocina catalana tradicional -a la que también añaden técnicas innovadoras-, elaborada con productos locales y de temporada.

Desembarco de Time Out Market en España

El del Maremagnum será el primer Time Out Market en España y el segundo en Europa, siguiendo el éxito de la cadena que comenzó en Lisboa en 2014. Asimismo, Time Out cuenta con establecimientos similares en ciudades como Miami, Nueva York, Montreal, Chicago o Dubai. Su filosofía, aseguran, es reflejar la esencia de cada ciudad a través de una experiencia gastronómica y cultural.