La ‘falta de motivación’ obliga a cerrar este local de bocadillos de autor en Barcelona

El barrio de Sants de Barcelona dice adiós sus bocadillos 'gourmet' más icónicos. Después de seis años, 'Sants es crema' cerrará definitivamente el día 9 de marzo, tal y como ha indicado el propio negocio a través de sus redes sociales oficiales.

En el 2017, el chef Jordi Bernús, abrió este restaurante después de trabajar en lugares tan reconocidos como El Bulli, la Enoteca Pinchiorri o el Ritz Cartlon de Jakarta. "Intento recrear mi cocina en un bocadillo", dijo el cocinero en una entrevista con EL PERIÓDICO, dando así a entender que el de los entrepanes no es un género menor.

"Al comenzar el proyecto nos preguntamos: ¿qué no hay en el barrio? Y apostamos por esto. Trabajamos el humo. La mayoría de productos pasan por la parrilla", comentaba Bernús al poco de haber abierto 'Sants es crema'. Pau Arenós lo definió como "un restaurante con sencillez decorativa y platos con carácter".

Pasó en tiempo y llegó la pandemia. Y este pequeño comedor que se construyó en torno a la parrilla y a los platos de autor se fue reconvirtiendo en una bocadillería con personalidad. "Hay que salir adelante. ¿Cojín? Cero. Con el agua al cuello, pero positivos", dijo Bernús a este diario en el año 2020. Este jueves, finalmente ha informado de su cierre.

"Han sido unos años con muchas cosas buenas y otras no tanto. Nos llevaremos un máster en gestión y supervivencia, pero ahora mismo falta motivación para continuar con este proyecto. Hasta pronto", reza el mensaje publicado, que concluye con un: "Sants es crema sempre!".