Hallazgo arqueológico en Barcelona: sale a la luz una fábrica de chocolate del siglo XIX

Las obras de rehabilitación de un edificio en el distrito de Ciutat Vella de Barcelona han permitido documentar restos arqueológicos de diferentes cronologías. Desde restos de cimentaciones de una casa medieval del siglo XIV a un recinto con algún uso comercial en el siglo XVII. El último hallazgo corresponden a los restos de una fábrica de chocolate del siglo XIX, ha informado el Ayuntamiento de Barcelona este viernes en un comunicado.

Según las mismas fuentes, en marzo de 2023 se iniciaron los trabajos de control arqueológico en el inmueble, ubicado en el número 23 de la plaza de la Llana. Estos trabajos ya están contemplados en el proyecto ejecutivo de rehabilitación integral del edificio de planta baja, altillo y cuatro plantas destinado a acoger pisos con apoyo asistencial. El inmueble está incluido en el Plan Especial de Protección del Patrimonio Arquitectónico y está catalogado como bien cultural de interés local.

Los trabajos de arqueología vertical realizados hasta el momento han permitido documentar muros con arcos y puertas atribuibles a un palacete gótico del siglo XIV que, según fondos documentales, habría sido propiedad de la Pía Almoina.

Siguiendo la información documental, durante el siglo XV, la casa habría sido convertida en una posada: el Hostal de Sant Pere, que habría dejado de funcionar durante el siglo XVI, cuando el entonces propietario del inmueble Pere Joan Grimosachs llevó a cabo una gran reforma.

A principios del siglo XVIII se produjo la división de la antigua casa en tres propiedades diferenciadas, una de las cuales corresponde al actual edificio de la plaza de la Llana, 23. De esta época se ha podido documentar un conjunto de siete tenajas de cerámica que hacen pensar que el espacio podría haber albergado algún tipo de comercio. Para poder determinar qué contienen, se realizarán análisis bioarqueológicos de los restos de estos grandes contenedores, que podrían ser posiblemente del siglo XVII o incluso situarlos en cronologías anteriores.

En 1825, Josep Serra, el propietario del inmueble en aquel momento, solicitó permiso para realizar obras de mejora, las cuales coincidirían con lo que se ha podido constatar en el registro arqueológico.

Durante el siglo XIX, el espacio fue ocupado por un obrador donde se elaboraba chocolate. De hecho, en el Almanaque de la Exposición Universal de 1888, aparece la fábrica referenciada en la dirección de plaza de la Llana, 23 como: Guardia (Clemente). Chocolates y pastillaje. La intervención arqueológica ha permitido recuperar elementos relacionados con este espacio productivo, como las placas de plomo que se habrían utilizado para elaborar las etiquetas de los chocolates donde se especifica que en la fábrica de chocolate de Clemente Guardia "se hacen moliendas particulares".

Los trabajos continúan en la excavación arqueológica del subsuelo y, al mismo tiempo, se realiza el estudio de los paramentos del inmueble con el fin de seguir documentando los diferentes períodos y conocer la evolución del edificio. Los restos encontrados, una vez documentados, se trasladarán a las instalaciones del ICUB en la Zona Franca y queda abierta la posibilidad de la conservación de alguna pieza 'in situ'.

El Servicio de Arqueología de Barcelona (ICUB) y el servicio de Patrimonio Arqueológico y Paleontológico de la Generalitat supervisan la intervención arqueológica dirigida por Global Geomàtica SL. BIM/SA es el organismo promotor de las obras.