Ocho 'superchefs' y Collboni participan en un menú solidario de Navidad

'Barcelona, una Navidad para todo el mundo’ es la iniciativa solidaria impulsada por la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno (PROVACUNO) que este miércoles ha contado con los chefs con Estrella Michelin Paolo Casagrande, Joel Castañé, Fran López, Juanlu Fernández, Artur Martínez, Takeshi Somekawa, Hermanos Torres y Paco Méndez. Los supercocineros han preparado menús navideños para los usuarios del proyecto municipal de Barcelona 'Comidas en compañía', con la participación del alcalde Jaume Collboni.

El acto ha tenido lugar en la sede de la Fundació Joventut, que es uno de los tres espacios Alimenta que el ayuntamiento tiene en la ciudad, y ha incluido la participación en las elaboraciones de tres alumnos de hostelería.

El menú consistía en un entrante navideño, una cazoleta de queso de cabra y mermelada, y una crema de calabaza como primer plato, un fricandó como segundo plato y un cremoso de chocolate con bizcocho especiado de postre.

Inserción laboral

La fundación es una entidad sin ánimo de lucro vinculada a los Salesianos de Catalunya que trabaja en la formación de jóvenes con dificultades de incorporación al mercado laboral. El proyecto Alimenta es una iniciativa pionera que pretende promover la garantía del derecho a la alimentación y empoderar y potenciar la autonomía a de las personas incidiendo en su inclusión social comunitaria y laboral.

Los Espacios Alimenta son equipamientos impulsados y gestionados por entidades sociales en colaboración con el consistorio y ubicados en locales ya existentes.