Estos son los nuevos restaurantes del Port Olímpic de Barcelona

El Port Olímpic de Barcelona ha adjudicado oficialmente 9 de los 11 restaurantes que contendrá el futuro Balcón Gastronómico, una vez remodelado el muelle de Gregal a toda prisa para la Copa América 2024. Entre los 8 operadores seleccionados hay nombres tan conocidos como los grupos Sagardi y Pantea Group y veteranos como La Barca del Salamanca y El Cangrejo Loco.

Como adelantó EL PERIÓDICO hace una semana, dos locales han quedado vacantes y un tercero está en la cuerda floja, porque el Cangrejo Loco optaba a un lote de dos locales y podría renunciar a uno de ellos. Entre los designados hay 4 de los 6 negocios que ya operan en el muelle, como ya adelantó EL PERIÓDICO. Un resultado, pues, que dista bastante del afán de renovación del consistorio cuando anunció la nueva etapa en este punto privilegiado del litoral barcelonés.

Al conocerse la resolución del concurso público, el Gremio de Restauración de Barcelona ha criticado con gran dureza la operación municipal en este muelle. Aguardaba este momento para pronunciarse abiertamente sobre lo que considera una “elitización” del Port Olímpic que hay que “evitar a toda costa”. Felicita a los adjudicatarios –todos ellos son agremiados– pero augura renuncias si el consistorio no reduce los alquileres previstos. Como también avanzó EL PERIÓDICO en octubre, el precio mensual que pagarán algunos inquilinos prácticamente triplica lo que pagan ahora. Los locales más caros rondan los 400.000 euros al mes.

Según la patronal sectorial, estos arrendamientos “abusivos y desproporcionados” acabarán castigando a los comensales actuales y sustituyéndolos por turistas: “El precio del cubierto se encarecerá notablemente y el Port perderá su carácter popular”, vaticina. “Dejará de haber sitio para los muchísimos barceloneses que visitan estos restaurantes de forma habitual o con motivo de alguna celebración especial, porque no estarán en disposición de pagar precios altos”, añade. Por todo ello, solicitan una “reunión urgente” con el teniente de alcaldía Jaume Collboni (PSC).

El Ayuntamiento se reivindica

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El consistorio, en cambio, celebra el resultado del concurso público. La empresa municipal B:SM, que pilota la transformación del enclave, ha defendido en un comunicado que “la diversidad de ofertas presentadas consolida la apuesta por un modelo culinario para todos los perfiles de público”. Reivindica que recibió 15 propuestas y que un jurado las ha valorado y ha seleccionado las vencedoras por su “calidad, el estilo de cocina y producto, el diseño y ambientación de los locales y las medidas de sostenibilidad”. Entre el jurado había, justamente, representación del Gremio de Restauración.

Los actuales restaurantes cerrarán el 8 de enero y las obras empezarán a finales del mismo mes, con el objetivo de tener terminados todos los trabajos en agosto de 2024. Los dos locales vacíos, dice B:SM, se adjudicarán el primer trimestre del 2023, a la vez que salgan a concurso tres “establecimientos gurmet” en el nivel mar del puerto para tiendas de alimentación que complementen a la restauración. Toda la operación del ‘Balcón Gastronómico’ cuesta al Ayuntamiento de Barcelona 15,9 millones de euros.

Los adjudicatarios

• Cocinas del mundo – innovación: Grup Sagardi

• Cocinas del mundo – innovación: Pantea Group

• Gastronomía azul: El Cangrejo Loco

• Cocina flexiteriana: Pantea Group

• Cocina catalana: La Fonda del Port Olímpic

• Cocina del Mediterráneo: La Barca del Salamanca

• Cocina del mar: La Taberna Gallega de Marcos

• Aperitivos: Platets

• Menú diario: Los Huevos de Colón