Artistas de la coctelería en Barcelona. Josep Maria Gotarda

Josep Maria Gotarda prepara un cóctel en la coctelería Ideal. 

Josep Maria Gotarda prepara un cóctel en la coctelería Ideal.  / FERRAN SENDRA

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P. C. / BARCELONA

JOSEP MARIA GOTARDA

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Dueño y bartender del Ideal. Propone el Piscosour.

Es un referente del sector, además de profesor en el CETT. Ganó su primer concurso a los 17 años. Ha trabajado también en París y Canadá. Dirige el ideal desde hace 25 años y preside el Club del Barman de Catalunya. Le encanta el Piscosour: pisco, angostura, clara de huevo, zumo de limón y azúcar, en coctelera.