EL PERIÓDICO lleva la solidaridad a la cocina

Navidad, tiempo de regalos, tiempo de esperanza. EL PERIÓDICO DE CATALUNYA suma lo uno y lo otro ofreciendo a sus lectores El llibre de la tapa solidària, un recetario que hará feliz a quien lo reciba, pero también a los niños del Casal dels Infants porque la recaudación por la venta del libro se destinará a esta entidad benéfica.

Este manual de cocina se podrá adquirir en los quioscos a partir del próximo sábado 6 de diciembre y durante todos los fines de semana hasta el 6 de enero. Por tan solo 4,95 euros, la solidaridad entrará en la cocina de los lectores del diario.

Presentado por Albert Adriá, este volumen recopila las tapas solidarias ofrecidas durante los últimos tres años. La iniciativa Tapa Solidària, apadrinada por los hermanos Ferran y Albert Adrià, nació en el 2011, con una creciente colaboración de bares y restaurantes de toda Catalunya, y cuenta además con el apoyo de más de 80 chefs de reconocido prestigio internacional. Cada restaurante que se ha sumado a la iniciativa, que estos días celebra su cuarta edición, aporta 0,50 euros al Casal dels Infants por cada tapa solidaria que ofrece a sus clientes.

GENEROSIDAD / Ahora, esas mismas tapas se podrán preparar en casa con la ayuda de El llibre de la tapa solidària. «Lo que hace grande este libro es el ingrediente que todos los platos comparten: la generosidad. Te invito a hacer una cata de nuestra gastronomía más solidaria», escribe Albert Adrià  en el prólogo de la obra.

Desde 1983 la oenegé Casal dels Infants lucha contra la pobreza infantil, dedicando sus esfuerzos a facilitar la igualdad de oportunidades a 6.000 niños, jóvenes y familias que disponen de escasos recursos. La entidad combate la exclusión social en los barrios más desfavorecidos. «El Casal dels Infants es una entidad de voluntariado con muchas personas que creen en la educación de los niños y jóvenes para que la pobreza no sea hereditaria», sigue Adrià.

Hasta el año pasado recaudaron 40.000 euros, destinados al  proyecto Vincles, para familias con niños de 0 a 3 años. Gracias a El llibre de la tapa solidària se podrá contribuir al apoyo, educación y actividades lúdicas de la organización, y ayudar a que niños y niñas disfruten de espacios de confianza y seguridad. «Encontrarás los secretos para cocinar las tapas de toda la vida, las que se comen con pan, las que llegan de lejos, platillos y propuestas sorprendentes», continúa Albert Adrià en el prólogo de la obra.

Con este libro en catalán, este diario invita a sus lectores a sumarse al compromiso de mejorar las condiciones de vida infantiles. «La tapa solidaria es la respuesta comprometida y activa de la restauración de este país para una sociedad más justa y equilibrada», concluye Adrià. H