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El Lluerna de Santa Coloma, entre los restaurantes 'Km 0' catalanes

La asociación internacional Slow Food entrega este distintivo a 46 restaurantes de Catalunya

El Lluerna de Santa Coloma, entre los restaurantes 'Km 0' catalanes

Imagen del restaurante Lluerna, en Santa Coloma.

Q.F. / ACN / Santa Coloma de Gramenet

Miércoles, 5 de marzo del 2014 - 12:30 CET

El restaurante Lluerna de Santa Coloma, ganador de su primera estrella Michelin en noviembre de 2012, ha sido galardonado ahora con el distintivo ‘Km 0’ que entrega la asociación Slow Food.

El local, ubicado en el centro de Santa Coloma de Gramenet, es uno de los 46 restaurantes catalanes que ha recibido este lunes la placa de manos de Carlo Petrini, fundador y presidente de Slow Food International.

En el acto de entrega, Petrini ha reclamado que la comida “no puede ser sólo una mercadería” y ha recordado que el movimiento Slow Food trabaja para “dar valor” a la alimentación y a la producción agrícola local”.

Por su parte, el consejero de Empresa y Empleo, Felip Puig, ha destacado durante la entrega que el distintivo ‘Km 0’ “no es solamente un sello de calidad sino que también implica un compromiso con la sostenibilidad y la proximidad”.

Slow Food es una asociación internacional sin ánimo de lucro que nació en Italia el 1986 como respuesta a la expansión de la moda de la comida rápida y para contrarrestar la llamada ‘fast life’.

Actualmente agrupa más de 100.00 asociados de más de 100 países de los cinco continentes con el objetivo de promover y redescubrir, entre otros valores, la riqueza y el gusto de los alimentos y de la cocina del territorio.

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