Los templos del vino

CIUTAT VELLA

EL CELLER DE LA BOQUERIA

Fidelizar con catas

Los hermanos Juanjo y Francesc Morilla regentan El Celler de la Boqueria (plaza de Sant Josep, 15), un negocio familiar con unas 1.200 referencias de vinos, cavas y licores. «Hoy en día hay mucha competencia, incluyendo la venta por internet, pero tenemos a favor nuestra experiencia», explica Juanjo Morilla, quien fideliza a sus clientes a través del Club Petxina (Petxina, 9), un espacio donde organizan catas y presentaciones de producto. «Nuestros socios tienen el 5% de descuento en sus compras y están invitados a tres o cuatro catas gratuitas al año», añade Morilla.

EIXAMPLE

SENTITS BCN

Estímulos en boca

Sentits Bcn (Bailèn, 88) abrió en octubre del 2010 con el objetivo de estimular los sentidos con una cuidada selección de vinos y cavas. «Realizamos cursos de catas y otros eventos. Queremos que el cliente experimente al máximo, acercar el fruto del trabajo de nuestros queridos viticultores y bodegueros», afirma Chus Brion, responsable de la tienda. Sentits Bcn también vende productos gurmet tales como conservas, fuagrás y quesos artesanos de diferentes procedencias.

GRÀCIA

IDYLLICA

Oferta muy completa

Es muy difícil que un aficionado al vino entre en Idyllica (rambla del Prat, 11)  y no encuentre aquello que andaba buscando. Y es que en Idyllica venden vinos, licores, productos delicatesen y complementos del mundo vinícola como copas, libros de gastronomía, tapones o abridores. «Trabajamos con más de 1.500 referencias, tanto nacionales como internacionales, en diferentes formatos y tamaños», añade el gerente del negocio, Albert Alsina. La tienda física también tiene extensión en internet.

HORTA-GUINARDÓ

LA BODEGUETA D'HORTA

Botellas y a granel

David López ha inyectado nueva vida a La Bodegueta d'Horta (Pere Pau, 4), un negocio emblemático en el barrio. «He mantenido los vinos a granel, pero también ofrecemos vinos y licores embotellados, y una selección de embutidos y quesos», puntualiza.

LES CORTS

BOUQUET D'AROMES

El arte del maridaje

Abierto desde 1998, Bouquet d'Aromes (Loreto, 22) es un establecimiento singular por su combinación de vinoteca y restaurante con degustación. «El arte de los maridajes perfectos es nuestro estandarte.  Se nota en las estanterías donde exponemos los vinos, porque no los tenemos clasificados por regiones como es habitual sino según la comida que acompañará», explica su director, Antoni Cot.

NOU BARRIS

EL CELLER DE L'EDGAR

Experiencia y servicio

«Abrimos el negocio en septiembre de 1995, aunque acumulamos unos 35 años de experiencia en el sector. Destacamos por profesionalidad y buen servicio»

, explica Xavier Garcia, propietario de El Celler de l'Edgar (Escultor Ordóñez, 15).  La especialidad del establecimiento son los vinos, sobre todo los de Catalu-nya, aunque también comercializan cavas y licores.

SANT ANDREU

VIN & TECA

Empatía con el cliente

Cuando Montse Monte decidió montar su propia empresa tenía claro que debía ser alguna cosa relacionada con el vino. «En casa somos aficionados y en nuestro barrio, Sant Andreu, faltaba un negocio especializado», explica la propietaria de Vin & Teca (Vintró, 22). «Era cliente de otras vinotecas y eso me ha dado otra perspectiva. Sé qué busca la gente, qué espera de los profesionales de un negocio así», añade Monte, quien aconseja los vinos sin sulfitos añadidos. «Son los más naturales y cada vez van más buscados», dice la dueña.

SANT MARTÍ

VINACOTECA

Sección 'outlet'

Con más de 6.500 referencias nacionales e internacionales, Vinacoteca (València, 595) es uno de los establecimientos especializados en vinos y destilados mejor surtido de la ciudad. Un equipo de profesionales formado por jóvenes sumilleres y enólogos atienden y asesoran a los clientes. «En nuestra tienda tenemos el obsequio ideal para familiares y amigos, y también regalos de empresa», asegura el responsable de la negocio, Guillem Martínez, quien destaca una amplia gama de precios. «En la web tenemos un apartado outlet donde se pueden encontrar ofertas irrepetibles», indica el encargado.

SANTS-MONTJUÏC

TAULA SELECCIÓ

Apadrinar viñas

Taula Selecció (Joan Güell, 1), abierto a finales de 1998 de la mano de Josep Roca, ofrece a sus clientes la posibilidad de apadrinar viñas de la comarca del Priorat. «Es una manera de disponer de vino de calidad con la oportunidad de conocer desde dentro todo el proceso de elaboración desde la viña hasta la botella. Tenemos padrinos en muchos países de Europa, también en China y América», explica el encargado, Patricio Ramos.

SARRIÀ-SANT GERVASI

MARÍDAME

Casar sabores

Abierta hace apenas un año, Marídame (Santaló, 1) es una vinoteca especializada en el maridaje de vinos y otros productos tales como aceites, quesos artesanos, jamón y embutidos ibéricos de primera calidad. La edad de la clientela oscila entre 30 y 50 años. El propietario del negocio, Leonardo González, apuesta por «bodegas pequeñas, diferentes» y, sobre todo, por las que mariden bien con todos  los productos.