LA RECETA
Habas a la catalana
Iñaki Reina,propietario de la parada de frutas y verduras Sobrevia, del mercado de Felip II, recomienda una receta tradicional de la cocina catalana: un guiso de habas, un ingrediente que ahora está en plena temporada.
INGREDIENTES (4 personas)
600 gramos de habas
100 gramos de tocino salado
1 butifarra negra
2 cebollas tiernas
Menta fresca
Vino blanco
PREPARACIÓN
Comprar habas más bien delgadas y separar los granos y tirar las vainas. Reservar. Cortar el trozo de tocino en tiras y rehogarlo en una cazuela con un poco de aceite. Cuando haya soltado la grasa, echar la cebolla cortada en juliana. Añadir los granos de las habas y cubrirlos con un vaso de vino blanco. Cuando se haya evaporado una parte del alcohol, agregar el agua hasta cubrirlas. Añadir la butifarra negra cuando el plato esté casi hecho, así se evita que se deshaga. Apagar el fuego, meter las dos ramitas de menta y dejar reposar 10 minutos.
- Hacienda te devuelve 300 euros si tienes un hijo menor de 25 años y 900 si tienes dos: así tienes que ponerlo en la declaración de la renta
- Adiós a los cajones de la cocina: la solución con perchas que puedes colocar en cualquier parte
- Tiempo de Catalunya, hoy, viernes 26 de abril: empieza un esperanzador episodio de lluvias
- El CEO publica la primera encuesta de la campaña de las elecciones en Catalunya
- Precintan un local de Castelldefels por incumplir la normativa de seguridad, salubridad e higiene
- Pedro Sánchez, en directo hoy: las últimas noticias tras la carta del presidente sobre su posible dimisión y reacciones
- ¿Cuánto dinero ganará Rosa Peral tras ganar la batalla a Netflix?
- Buenas noticias para los jubilados: la paga extra de verano viene con sorpresa