Caníbales al pil-pil

Ya sabéis que en la película Caníbal el actor Antonio de la Torre interpreta al sastre más prestigioso de Granada. Se trata de un hombre respetable para el que la vida se fundamenta en el trabajo y en comer. Pero resulta que no come cualquier cosa: come mujeres. Come turistas, forasteras o desconocidas con las que no  tiene ningún vínculo emocional.

Etimológicamente, caníbal deriva de cariba, que era una etnia originaria de las Antillas. Estos indígenas, también llamados caribes, como el mar que baña sus islas, tenían la costumbre de devorar los cadáveres de sus enemigos en el mismo campo de batalla. Celebraban una ceremonia ritual porque creían que los espíritus divinos habitaban en las distintas partes del cuerpo. Cosas.

He soñado que en nuestro país había restaurantes para caníbales. Como la cosa más normal:

SEnD¿Quedamos hoy y vamos al McPerson?

En el sueño se establecía una especie de justicia poético-gastronómica. Ni que decir tiene que había restaurantes para humano-antropófagos de distintos poderes adquisitivos. He aquí algunas de la delicatessen más celebradas:

-Macarrones a la Bárcenas. Con cebolla pelada, aceite de oliva y mucho tomate. Se cuecen a fuego lento 300 gramos de menudillos de Bárcenas. Se trata de una carne Francisco Correosa que puede acompañarse con un Gürtel casi helado.

-Millet al chilindrón. Un buen trozo del pollo Millet. Mucha ceba y un par de pimientos del Montull. Cortamos al pollo Millet a trozos y lo freímos. Cuando esté dorado lo echamos a la cazuela.

SEnDUgetero a la puttanesca. Plato elaborado con mucha pasta ajena. Se necesita estar en el ajo, saltearse las leyes y filete de sindicalista corrupto con un par de... alcaparras.

-Bacalao de vicepresidenta al pil-pil. Es un plato muy audaz de origen navarro. Se macera el bacalao de la susodicha dejando que se vaya hacienda. Acompáñese de un buen tinto por si el pescado estuviese en mal estado.

-Rabo de Fabra estofado. Es un plato exclusivo del restaurante del aeropuerto de Castellón.

-Butifarra de perol de Pujol junior. Este embutido se elabora con carne de cabeza, paletilla, sal, pimienta y sangre del país. Se puede consumir al natural o bien dejar secar como si fuera un sumario.

En el sueño, los restaurantes nunca quedaban desabastecidos. En los tribunales españoles se tramitan más de 1.600 casos de corrupción. Parece un concurso entre el PP y el PSOE. Vamos, que en el sueño hay comida para rato. Eso si, los gobiernos se dedican a indultar a políticos condenados que escapan a la gastronomía caníbal. No sé si esto último es un sueño o una pesadilla. Cómo se parece, a veces, indultar a insultar.