la receta de mi vida
Arenque bajo abrigo de piel de Genya Petrova
"Soy rusa, y este es un plato típico de mi país que he adaptado en mi restaurante al paladar local"
INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS
- 200 g de filete de arenque salado en aceite
- 50 g de cebolla morada
- 300 g de patatas para hervir
- 300 g de zanahoria
- 300 g de remolacha hervida
- 60 g de mayonesa
- Yema hervida
PREPARACIÓN
1. Hervir las patatas y las zanahorias con la piel durante 20-30 minutos. Dejar enfriar. Pelar.
2. Rallar las hortalizas en platos separados. Juntar 30 gramos de mayonesa con la remolacha y 30 gramos con la zanahoria. Mezclar bien.
3. Cortar el filete de arenque en daditos pequeños. Cortar la cebolla y mezclar con el arenque.
4. En una fuente o plato llano, repartir las patatas ralladas haciendo una capa finita. Por encima de las patatas poner la capa de arenque. Después, la de zanahoria. Y añadir una última capa con la remolacha. Se puede untar con un poco de mayonesa y espolvorear con la yema rallada.
5. Dejar un par de horas en la nevera para que se mezclen los sabores de las capas. Servir frío.
- Hacienda te devuelve 300 euros si tienes un hijo menor de 25 años y 900 si tienes dos: así tienes que ponerlo en la declaración de la renta
- Muere Itxaso Mardones, reportera de Gloria Serra en 'Equipo de investigación', a los 45 años
- Adiós a los cajones de la cocina: la solución con perchas que puedes colocar en cualquier parte
- Pedro Sánchez se plantea renunciar como presidente del Gobierno tras la investigación a su mujer
- El CIS publica una encuesta sobre las elecciones en Catalunya a pocas horas del comienzo de la campaña
- Buenas noticias para los jubilados: la paga extra de verano viene con sorpresa
- Multado con 112.000 euros un bar musical de Vilanova i la Geltrú por permitir el consumo de drogas
- Clamor en Madrid para que se homologuen ya 100.000 títulos universitarios: "Soy médico, pero trabajo en un 'burger'