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Sábado 21 octubre 2017

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GURMETIZADOS

'Love is in the bread', levadura e imaginación

El panadero Daniel Jordà y el divulgador Òscar Gómez firman este libro, que reinventa el pan

'Love is in the bread', levadura e imaginación

La industria editorial es la sostenedora de las tendencias: los libros apuntalan las insinuaciones. Hace unos años desmigaron el pan, después se volvieron verdes con los zumos. Atención: es el turno del vino natural. Pronto nos ahogaremos en efluvios a sidra.

Por eso me atrae el volumen que firman el panadero Daniel Jordà y el divulgador Òscar Gómez (Starbase); no responde a la moda, sino al gusto, y la pasión: 'Love is in the bread'.

Sigue la filosofía de Dani y su obrador, Panes Creativos, o dicho de otro modo: levadura + imaginación. Panes de yuzu, remolacha, cacahuete, centeno, ¡de sandía! (en la foto).

Si estás harto de la panificadora del Lidl, da un paso adelante.