El cocinero Ferran Adrià prepara para el 2016 la 'Bullipedia', una enciclopedia del arte culinario
Los 650.000 visitantes que registró la exposición dedicada al universo del genio de Cala Montjoi son una cifra mínima frente a los que navegarán por su ciberespacio
Caricatura del cocinero Ferran Adrià. / periodico
Por qué confiar en El Periódico Si una entrevista con Ferran Adrià da para un largo menú degustación de titulares, una clase magistral en la Universitat de Barcelona (UB) son cientos de versículos bíblicos.
La Biblia es la metáfora que mejor se acerca a la '<strong>Bullipedia</strong>', pero la comparativa se queda pequeña si logramos aceptar lo infinito del universo tecnoemocional por donde se adentran el excocinero y todos los chefs del mundo que así lo quieran.
'Bullipedia'. Una herramienta en internet y un cerebro que recibe estímulos de los científicos de prestigiosas universidades. De Harvard a Barcelona.
Objetivo: poner orden al enciclopédico conocimiento de la alimentación, sortear el caos para, a golpe de clic, tener claro qué es un pollo (¿un pollo?), un espárrago (¿un espárrago?), de dónde salió el primer consomé (sí, un consomé) o cuantas miles de recetas existen en el mundo en torno a una patata, un tomate o un conejo.
>> Lea la información completa sobre la 'Bullipedia' de Ferran Adrià en e-Periódico.
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