'Vichyssoise' con pistachos
Por qué confiar en El Periódico Por qué confiar en El PeriódicoNeus Boj, del puesto de frutas y verduras Germans Mora, en el mercado de La Llibertat, recomienda hacer un plato apetecible tanto en verano, para comer fresquito, como en invierno, caliente. Una vichyssoise con pistachos tostados.
INGREDIENTES (4 personas)
Puerros grandes
Patata
Cebolla
Aceite
Agua
Sal
Pistachos
PREPARACIÓN
Lavar, pelar y cortar los puerros. Hacer lo mismo con la patata. Partir la cebolla en cuatro partes. En una olla grande, añadir un poco de aceite y verter todos los ingredientes. Tapar y dejar pochar durante ocho minutos a fuego medio.
Cubrir los ingredientes con agua y dejar hervir durante 20 minutos. Rectificar de sal. Con la batidora, triturar todos los ingredientes de la olla y luego colarlos para conseguir una textura fina. Dejar enfriar en la nevera.
En una sartén, dorar los pistachos y añadirlos a la crema. Para variar la receta, se pueden añadir bolitas de fua, crujiente de queso parmesano o jamón.
- Hacienda te devuelve 300 euros si tienes un hijo menor de 25 años y 900 si tienes dos: así tienes que ponerlo en la declaración de la renta
- Muere Itxaso Mardones, reportera de Gloria Serra en 'Equipo de investigación', a los 45 años
- Adiós a los cajones de la cocina: la solución con perchas que puedes colocar en cualquier parte
- Pedro Sánchez se plantea renunciar como presidente del Gobierno tras la investigación a su mujer
- El CIS publica una encuesta sobre las elecciones en Catalunya a pocas horas del comienzo de la campaña
- Buenas noticias para los jubilados: la paga extra de verano viene con sorpresa
- Multado con 112.000 euros un bar musical de Vilanova i la Geltrú por permitir el consumo de drogas
- Clamor en Madrid para que se homologuen ya 100.000 títulos universitarios: "Soy médico, pero trabajo en un 'burger'
