El alegato de Alberto Chicote a favor de la hostelería: "Se le ha criminalizado tras el confinamiento"

Alberto Chicote volvió ayer a 'El Hormiguero' para presentar la nueva temporada de '¿Te lo vas a comer?', que regresa el próximo jueves a laSexta. El chef avanzó que el primer programa estará dedicado al llamado "timo del pan", sobre el que cuenta: "Si no lleva el 100% de masa madre no puede utilizar el término, España es vanguardista en este tipo de normativas, pero si luego no se vigila...”.

El programa descubrirá también el fraude del reetiquetado: “Almería es hoy la huerta de Europa, con un índice de calidad fuera de serie, pero hay gente que importa productos de otros países y los reetiqueta como de España/Almería. Esto perjudica seriamente la imagen de marca Almería. ¿Por qué no lo denuncia la Administración? Todavía me lo sigo preguntando”, dijo el chef.

Sin embargo, su indignación fue a más al hablar de la situación de la hostelería, uno de los sectores más afectados por la pandemia: "Está terriblemente mal y mucho peor que se va a poner el tema", comenzó diciendo tajante Chicote, que añadía: "Ha habido mucha gente que a la hora de echar las cuentas se ha dado cuenta de que no cuadran y que no es posible reinventarse".

"Estamos con una capacidad de trabajo limitada y con unos costes que son los de antes. Es imposible", se quejó Chicote, que cree que "todo empezó mal cuando los aforos se limitaron de forma porcentual". "Pon unas medidas, y lo que la gente tenga... Hay negocios como el mío que las mesas están muy juntas y tengo que guardar la distancia de seguridad reduciéndolo", explicó. Sin embargo, "hay otros locales que ya tenían una distancia de seguridad entre sus mesas, a lo mejor podrían atender a un 80% de su capacidad. Esto se hace porque hay un desconocimiento enorme del sector y de lo que hay"