El truco del vaso de aceite en el congelador que te ahorrará tiempo y dinero

El aceite de oliva, conocido como 'oro líquido', se ha convertido en los últimos meses en un bien muy preciado. Su precio es ya casi un 40% mayor al de hace un año, así que es esencial conservarlo en las condiciones adecuadas.

Cuando el aceite alcanza bajas temperaturas, en el frigorífico, es habitual que se formen en la superficie algunos bloques de color blanco. Algunos expertos califican este suceso como una consecuencia del mal almacenamiento. Y, aunque pueda parecer que está estropeado, sigue conservando su sabor, nutrientes y propiedades.

El frío es un aliado del aceite y no empeora su calidad. Sí es perjudicial el calor, por lo que habría que evitar conservarlo a alta temperaturas. Tras la subida de precio del aceite, es importante evitar usar más del necesario. Y en eso consiste el truco del aceite en el congelador.

Para evitar malgastar más aceite del necesario, es recomendable congelarlo en vasos pequeños, o en la cubitera de hielos. De esta manera, se obtiene la cantidad justa para cocinar. Otra opción -para ahorrar tiempo- es conservarlo ya 'sofrito', es decir, ya salteado con algunos vegetales, como por ejemplo, zanahoria, cebolla y apio.