Salud
¿Qué pasa si comes mucha sal?
El consumo diario por persona supera el recomendado por la Organización mundial de la Salud (cinco gramos)
Sal gorda en una cuchara de madera
Por qué confiar en El Periódico La sal, ese potenciador de sabor y la principal fuente sódica de nuestro cuerpo, pero que un excesivo uso de ella en nuestros platos puede llegar a provocar problemas graves de salud. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir menos cinco gramos de sal al día, una cifra muy inferior al promedio que consumimos los seres humanos, de nueve a doce gramos, es decir, el doble de la cifra recomendada.
Problemas cardíacos
El consumo de sal puede aumentar la presión sanguínea y derivar en hipertensión, un problema que nosotros mismos podemos prevenir reduciendo la ingesta de sal. La Fundación Española del Corazón indica que, el exceso de este potenciador puede provocar ataques cardiovasculares y angina de pecho.
Deshidratación
Uno de los efectos más comunes que se producen al excederse con la sal es la sed constante que esta nos produce. Saciar la sed es importante para volver a equilibrar los minerales corporales. La deshidratación irá acompañada de hipernatremia (alta concentración de sodio en sangre) y puede provocar disfunción cerebral, convulsiones, sacudidas musculares incluso alcanzar el coma.
Hinchazón de la cara
El exceso de sal provoca que se retengan líquidos entre las células y los tejidos se hincharán, para rebajar la hinchazón el proceso será únicamente a través del trabajo de los riñones y de la orina que expulsarán el sodio. Otras partes del cuerpo como las manos o las piernas también pueden hincharse.
Daños en la piel
La piel más seca, la aparición de acné u ojeras son algunos de los efectos que puede provocar un alto consumo de sal. Además, también se pueden llegar a producir daños en el cuero cabelludo, que este al deshidratarse, favorece la caída del cabello y la pérdida de volumen y de densidad.
Aumento de peso
El cambio de peso que se produce en la báscula si comemos mucha sal no se produce por una suma calórica añadida a la dieta, si no, por el cambio de fluidos que se producen en el cuerpo, es decir, una retención de líquidos, esta situación tiende a ser temporal, ya que los niveles en el organismo tienden a ajustarse
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