Descubren el verdadero origen del brote de salmonela en Casa Dani

La principal hipótesis es que el origen del brote de salmonelosis que se produjo en el restaurante Casa Dani a finales de enero ha estado en varios trabajadores que, sin saberlo, eran portadores de la salmonella, según los estudios realizados por Madrid Salud.

El número de afectados por salmonelosis tras tomar tortilla de patatas en el restaurante Casa Dani asciende a 157 casos, de los cuales 16 requirieron ingreso hospitalario, aunque a día de hoy todos han recibido el alta médica, según fuentes de la Consejería madrileña de Sanidad.

El brote de salmonella en el famoso restaurante Casa Dani deja 101 afectados y 13 ingresados

El restaurante Casa Dani, ubicado en el distrito de Salamanca, con más de tres décadas en Madrid y conocido por su tortilla, cerró todos sus locales el último fin de semana de enero tras los contagios producidos en el establecimiento los días 25 y 26 de enero.

Actualmente, el restaurante está suspendido de actividad por la Junta Municipal del Distrito de Salamanca y así se mantendrá hasta que la empresa elabore un protocolo de autocontrol que incluya las indicaciones del organismo municipal Madrid Salud tanto en lo relativo a las medidas higiénicas de los trabajadores como a la manipulación de los alimentos.

Para la elaboración de dicho protocolo por parte de la empresa, se contará con el asesoramiento de Madrid Salud y de los técnicos de salud de la Junta del Distrito de Salamanca.

Tras los estudios realizados por los laboratorios de Madrid Salud, la hipótesis principal es que el origen del brote ha estado en varios trabajadores que, sin saberlo, eran portadores de la salmonella.

A raíz del brote, y una vez concluidos los análisis, se va a iniciar el pertinente expediente que podrá, o no, concluir con una sanción.

En declaraciones a los periodistas en la inauguración del Centro de Ciberseguridad del Ayuntamiento de Madrid, el alcalde de la capital, José Luis Martínez-Almeida, ha explicado que se está trabajando conjuntamente con Casa Dani en un protocolo de autocontrol que va a supervisar Madrid Salud para poder reabrir el establecimiento "lo antes posible" con "las debidas condiciones de seguridad y garantías para los consumidores".

Almeida ha precisado que al parecer el brote que se produjo en Casa Dani se debió a que había una serie de trabajadores que sin saberlo portaban la salmonella y ese fue el origen de la intoxicación que hubo y el cierre y clausura del establecimiento.