El Gobierno aconseja consumir legumbres mínimo 4 veces por semana

El comité científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha actualizado este lunes las recomendaciones dietéticas dirigidas a la población española, teniendo en cuenta a la hora de dar las pautas el impacto sobre el medio ambiente que generan ciertos alimentos.

Tras revisar la evidencia científica, el informe de la AESAN titulado 'recomendaciones dietéticas sostenibles y de actividad física para la población española' propone aumentar de 2-4 a un mínimo de cuatro el número de raciones semanales de legumbres, para así reducir la ingesta de proteína animal, dado que la ganadería es uno de los sectores que produce más gases contaminantes, por encima del sector del transporte.

Es más, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria propone "llegar progresivamente a un consumo diario" de legumbres, al mismo tiempo que se reduce la ingesta de carne, que el comité científico aconseja reducir de dos a cuatro raciones, que era la recomendación actual, a 0-3, priorizando el consumo de aves y conejo y minimizando el consumo de carne roja y procesada.

Lácteos y pescados

En la misma línea, reclama moderar la ingesta de lácteos, pasando de 2-4 raciones al día a 0-3 sin azúcares añadidos y alto contenido en sal. Al mismo tiempo, apuesta por el consumo de tres raciones de hortalizas diarias y 2-3 piezas de fruta, sin incluir los zumos y evitando las patatas.

En cuanto a los pescados y mariscos, la recomendación es consumir, al menos, 3 raciones a la semana (mayoritariamente, de pescado azul). 

Asimismo, las nuevas pautas dietéticas de la AESAN recomiendan el consumo de hasta 4 huevos a la semana y entre 3-6 raciones al día de cereales, prioritariamente aquellos que son integrales y de grano entero frente a los refinados.

Frutos secos todos los días

El consumo de frutos secos puede aumentarse progresivamente hasta el punto de llegar a una ingesta de una ración diaria siempre y cuando sean al natural, sin sal, grasas ni azúcares añadidos.

El informe de la AESAN también contiene recomendaciones sobre la actividad física recomendada. Para la población adulta, aconseja entre 150 y 300 minutos de actividad aeróbica moderada a la semana, como andar, montar en bicicleta, bailar o si se hace una actividad vigorosa se puede reducir a entre 75 y 150 minutos semanales.

Actividad física

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Para la población infantil y adolescente, la Agencia española propone un mínimo de 60 minutos de actividad aeróbica moderada al día y, al menos, tres días de actividad física vigorosa a la semana y otro mínimo de tres días semanales de actividades que estimulen el crecimiento óseo (aquellas que tienen impacto o saltos, juegos que requieran cargar con el propio peso corporal total o parcial…).

El ministro de Consumo, Alberto Garzón, ha destacado en la presentación del informe que las nuevas recomendaciones "permitirán una transición a sistemas alimentarios más sostenibles" y ayudarán a alcanzar un buen estado de salud que permita "disminuir el riesgo de enfermedades crónicas".