Jornadas: “La salud de nuestros hijos está en su alimentación”

Bajo el lema la alimentación tiene que ser saludable y sostenible, acudimos a una jornada educativa y divulgativa sobre la desmitificación de algunas creencias sobre nutrición y tips sobre hábitos saludables. Porque sólo desde la infancia se puede atajar el problema y sólo desde la educación se pueden evitar las enfermedades derivadas de una insana ingesta de comida. ¿Qué hay que hacer para que ésta sea la generación del cambio? Se aborda el sobrepeso infantil como un problema de salud pública. Y es que según la según datos de la OMS, la obesidad infantil y juvenil en España es de un 14,2%, una de las más altas de Europa solo por detrás de Italia con un 15,2% y de Grecia con un 18%. Además, el sobrepeso en la infancia es un riesgo a la hora de desarrollar problemas graves de salud a medio y largo plazo, como enfermedades cardíacas, diabetes, asma, sino que, además, la obesidad infantil también tiene consecuencias psicológicas y emocionales, ya que los niños con sobrepeso con frecuencia son objeto de burlas que desencadena en baja autoestima y depresión.

Para Maria Neira, directora del Departamento de Salud Pública y del Ambiente en la Organización Mundial de la Salud (OMS), “la familia tiene un rol importante. Se puede comer muy saludable sin tener que estar detrás de un fogón y se puede disfrutar de un momento mágico para compartir alimentos menos grasos sin procesados. Desde la OMS promovemos que consumo de bebidas menos carbonatadas, buscamos el tener mucho diálogo con la industria alimentaria, y con los gobiernos, para que creen ambientes que no favorezcan la obesidad. Con presupuestos bajos no se puede comer saludablemente y a veces los procesados son los más baratos.”

Una opinión que han compartido muchos de los ponentes en las jornadas. Y es que, por desgracia, los alimentos procesados son mucho más baratos que los naturales.

Planificar las comidas

Laura Baena y Marian Boticaria, de El club de las malas madres han sido las encargadas de desmitificar algunas afirmaciones sobre la alimentación que les damos a nuestros hijos:

1)  No hay que preocuparse mucho, porque total, siempre se ha hecho así y aquí estamos. Pero ni toda la vida se ha hecho así, ni antes era lo mejor. En los últimos 40 años se ha multiplicado por 10 el sobrepeso infantil. Hay un 40% con sobrepeso y obesidad en España. Así que algo ha pasado. Aparece el término que Laura acuña como “brecha de alimentación”, esa que nos distingue entre una buena alimentación y una mala

2) Todo el mundo saber lo que hay que hacer para comer sano. Pero no es verdad, no lo sabemos. 9 de cada 10 padres no identifican que su hijo tiene sobrepeso y 4 de cada 10 padres no identifican que sus hijos tienen obesidad.

En este punto urge tomar conciencia de un problema casi pandémico. A veces es por tiempo o porque no nos gusta cocinar, por eso es importante que la industria alimentaria se implique y haga productos saludables y atractivos. La revolución comienza en los garbanzos. Las legumbres o los huevos, que son una alternativa barata, proteínica y saludable. Pero también es importante la planificación, sobre todo a la hora de hacer la compra: se evita tirar dinero y tirar productos.

Laura Baena y Marian Boticaria ponen en valor a la infancia, ya que “los adalides deben ser los niños, ellos mismos deben entender que hay cierto tipo de alimentos sólo se pueden consumir de manera restringida”. Además, abunda en la ansiedad derivada de la pandemia, esa que no se puede compensar con atracones. “A los niños hay que implicarlos en la cocina y en la compra”.

#AeCJuntos #EducarEnSalud #alimentandoelcambio

Las empresas: Un gran poder conlleva una gran responsabilidad

Alexandra Montañés, directora de marketing de Danone, sabe que es importante fomentar hábitos saludables desde la infancia y “como compañía debemos hacerlo junto a otros y junto a la sociedad. Yo como madre de dos hijos, es difícil ir al super y ver que tus hijos te piden algo no saludable. En Danone hemos reducido azúcares y hemos hecho la reflexión de que los hábitos de los niños de hoy son los consumidores de mañana que transmitirán los buenos hábitos a sus hijos. La visión de Danone es un compromiso con la sociedad porque la sociedad nos lo exige. Hoy estamos en las casas de muchas familias y tratamos de ofrecer salud desde nuestros productos.

Es la visión compartida de Gonzalo Sanmartin, retail General de Disney “Sabemos que las historias conectan con la gente y pueden generar un cambio. Así que, si podemos influir a la gente, tendremos que reflejar la realidad de nuestro mundo y creemos que las historias deben formar parte de promover un cambio positivo. Por eso, de cara a crear buenas conductas y no siendo una empresa de alimentación, Disney sacó unas guías nutricionales que marcaban nuestras reglas internas a la hora de colaborar con productos de alimentación. Queremos ser un actor de este cambio, un actor que no produce más que colaborando con otros. Pero, ¿qué tiene más poder, un personaje o una galleta de chocolate?

Los jóvenes

Los jóvenes están demostrando que van un paso más allá y se suman al movimiento global que reclama productos que les sienta bien a ellos y al planeta. En esta jornada #alimentandoelcambio hemos tenido a tres jóvenes implicados en los buenos hábitos. Tres testimonios de futuro:

Hugo Rodríguez, jugador alevín del Sevilla FC. “Para mí comer sano es comer mucha verdura, fruta, mucho arroz, pescado y pollo. Todo eso me lo enseñaron cuando entré en club. Si no como bien luego no rindo y no hay goles”.

Olivia Mandle: activista medioambiental. “Siempre he estado comprometida con el planeta. Estamos en la sexta extinción y mi generación tenemos la posibilidad de hacer un cambio, antes de que sea demasiado tarde. Me sumo al movimiento #noespaisparadelfines y comer no saludable nunca ha sido una opción. Yo soy vegetariana ovoláctea porque siempre he estado muy concienciada con el planeta. Aunque hay verduras que no me gustan, existen maneras de hacerlas y que están riquísimas: champiñones en gyozas o brócoli en crema.”

Leo Schultz: finalista en Masterchef. “Cuando entré en el programa fue porque mis abuelas me metieron en el campamento. Lo único que tenía que hacer era pasármelo bien, hice castings y entré en el programa. Comer saludable el comer de todo exceptuando los procesados. Esto se aprende sobre todo en familia: legumbres, hidratos, verduras… la comida casera y saludable es la mejor opción.”

La educación como prevención

Es fundamental: en clase, en casa… para saber seleccionar lo que se come desde pequeños. Pero ¿Cuál es la realidad en las escuelas? Algunos expertos opinan:

• Josep Satancreu, de DKV: “Somos seguros de salud y actuamos juntos para tener un mundo más saludable. Todos sabemos que los hábitos saludables son más importantes que la genética o que un sistema sanitario. Por eso hay que crear esos hábitos. Hipócrates decía que tu medicina sea el alimento y que el alimento sea tu medicina.
• Juan Manuel Morales del grupo IFA: “Los supermercados hacen una labor importante por la alimentación saludable. El 85% de la gente que va lo hace a pie, con lo que ya de por sí, es sostenible. El supermercado ofrece mucha variedad de productos el 50% de lo que vendemos es producto fresco y producto fresco es salud. Y además tenemos una alianza con la fundación Gasol y hemos promovido campañas sobre sobre consumo de pescado, verdura… y somos defensores de que la vida de estilo saludable parte del deporte y la alimentación equilibrada. La obesidad infantil es un problema muy grave y animo a otras empresas a que se unan para evitarla.”
• Cristina Junquera, de UNICEF: “La desnutrición ha ido en descenso y la obesidad ha ido aumentando en todos los países. Es un desafío y no hablamos de ello en términos de urgencia, pero es un tema urgente. Desde UNICEF trabajamos para que sea un problema urgente y que haya responsabilidad compartida. La convención sobre los derechos del niño obliga a los estados a defender los derechos del niño.”
• Federico Buyolo de la Fundación Ortega y Gasset: “Los niños son inteligentes y la educación debe acompañar a los procesos de conocimiento de los jóvenes. Tener hábitos saludables es pensar en uno mismo, en el entorno y en el planeta.”
• Carmen Pellicer, presidenta de la Fundación Trilema: “hay que entrenar la voluntad. Cuando el cuerpo te pide lo contrario, hay que decidirse a veces por lo menos apetecible. Pero la escuela sola lo puede. Esto es cosa de todos.

Ideas e Innovación

Aitor Sánchez, dietista, nutricionista, divulgador y autor del blog “Mi dieta cojea” se muestra un tanto beligerante con la industria que no se compromete y que no acepta que la sociedad está cambiando. “Estamos en un momento histórico para que las generaciones puedan tomar el relevo del cambio”. A lo que Laia Mas, directora de Public Affairs de Danone Iberia, contesta que “1 de cada 5 yogures que vende la empresa son naturales y en este camino de reducción de azúcares sin perder el paladar del consumidor ha sido un camino de investigación nada evidente. Hemos lanzado productos que han sido impecables, pero no han calado y así hemos creado conceptos de innovación que han sido aceptados por el ciudadano y el consumidor.”

Con todas estas ponencias se cierra esta primera jornada en la que se pone de manifiesto la urgencia de poner encima de la mesa las condiciones necesarias para que ésta sea la generación del cambio de hábitos alimentarios.