Investigación nutricional
El Centro de Nutrición de Reus liderará un estudio mundial del zumo de naranja
Se busca comprobar si el consumo de zumo de naranja natural es beneficioso para la presión sanguínea
El Centro Tecnológico de Nutrición y Salud (CTNS) de Reus desarrollará la mayor iniciativa internacional de validación de los efectos saludables del consumo de zumo de naranja al haber ganado un concurso mundial, informa la Universidad Rovira i Virgili (URV). En una licitación pública con competidores de todo el mundo, el CTNS ha ganado un contrato de más medio millón de dólares para hacer un estudio de intervención nutricional con 250 voluntarios.
El objetivo es comprobar si consumir zumo de naranja natural es beneficioso para la presión sanguínea. Para ello, se llevará a cabo un estudio con 252 voluntarios ligeramente hipertensos, que deberán consumir el zumo de naranja durante doce semanas. Antes de empezar, durante y al final del estudio, se evaluarán varios parámetros antropométricos, bioquímicos y de salud. El estudio se iniciará en septiembre de 2015 y terminará en septiembre de 2017 y ahora se ultiman los preparativos, como la aprobación del Comité Ético de Investigación del Hospital Universitario Sant Joan de Reus.
El estudio comportará 1.700 visitas de seguimiento, el análisis de más de 26.000 muestras de plasma y el consumo de más de 7.000 litros de zumo de naranja 100 % natural procedente de Florida. Una agencia del estado de Florida (EEUU) convocó en el 2014 una licitación internacional para estudiar los efectos beneficiosos del zumo de naranja, financiado por el Citrus Health Claim Initiative. Se trata de un consorcio internacional formado por el Estado de Florida, la Asociación Internacional de fabricantes de zumo vía su filial europea (AIJN) y los mayores productores de cítricos y zumos de Brasil, como parte de su estrategia científica internacional. El CTNS presentó la propuesta que resultaría ganadora, un estudio de intervención nutricional paralelo, doble ciego, controlado con placebo, para evaluar los efectos de un consumo crónico y agudo de un zumo hecho totalmente con naranjas de Florida.
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