ALIMENTACIÓN AGUA
Expertos piden más control para que el uso del agua no dañe la alimentación
Llaman a conservar los ecosistemas para disponer continuamente de agua en buen estado que pueda ser empleada para la producción de alimentos
Un panel de expertos internacionales recomendó a los países que controlen mejor la gestión de los recursos hídricos con el fin de que haya agua suficiente y en buen estado para producir alimentos de calidad.
El grupo de alto nivel de expertos en seguridad alimentaria y nutrición, de carácter consultivo, presentó un informe a petición del Comité de Seguridad Alimentaria de la ONU en el que llama a conservar los ecosistemas para disponer continuamente de agua en buen estado que pueda ser empleada para la producción de alimentos.
La vicepresidenta del grupo, Maryam Rahmanian, señaló en un acto en la sede de la Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura (FAO) que los estados deben garantizar una gestión sostenible de los recursos mediante sistemas regulatorios para que "el uso del agua no tenga un efecto negativo en la seguridad alimentaria, la nutrición y las poblaciones más vulnerables".
Asimismo, pidió que haya un enfoque integrado en las políticas relacionadas con el agua y la alimentación.
La población mundial tiene el derecho de acceder a esos dos recursos, según Rahmanian, que insistió en la necesidad de mejorar el acceso a la información, dar prioridad a los más marginados y mejorar los sistemas de gestión del agua y de la agricultura para aumentar su eficiencia y productividad.
De acuerdo con el estudio, 768 millones de personas no tienen aún un acceso adecuado al agua potable y 2.500 millones no pueden utilizar aseos e instalaciones sanitarias.
Además, en 2009 solo un 16 % de toda la superficie cultivada contaba con equipos de regadío, esencial para aumentar y estabilizar los ingresos y permite adaptarse a los cambios a un gran número de pequeños agricultores.
De toda la tierra irrigada, se estima que un 11 % está afectado por la salinización, un proceso que implica la saturación de sal y la reducción de las cosechas.
Lyla Mehta, que dirigió el informe, destacó que en la mayoría del planeta existe una "tensión" por los recursos hídricos debido a factores como el crecimiento de la población, el cambio climático, las distintas dietas y hábitos de vida, y la demanda creciente para sus diferentes usos.
Aunque la agricultura sigue representando el 70 % del uso del agua a nivel global, la especialista dijo que hay otras actividades que entran en competición por el agua como las destinadas a la generación de energía o las industriales.
Mehta añadió que la cantidad anual de agua renovable está a un nivel adecuado para satisfacer las necesidades de consumo humano, si bien está distribuida de manera muy desigual, por lo que hay zonas de Oriente Medio, el norte de África y el sur de Asia que sufren una fuerte escasez de agua.
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