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SANT MARTÍ

Comidas populares con vajillas ecológicas gratuitas

El ayuntamiento impulsa un servicio de préstamo de platos de porcelana para entidades

BEATRIZ PÉREZ

Trabajadores de la cooperativa de inserción laboral Femarec limpian y clasifican la vajilla reutilizable que utilizan las asociaciones de la ciudad.

Trabajadores de la cooperativa de inserción laboral Femarec limpian y clasifican la vajilla reutilizable que utilizan las asociaciones de la ciudad. / CARLOS VALBUENA

Se estima que en el fondo del Mediterráneo hay unos 250.000 millones de pequeñas piezas de plástico. En su superficie, flotando, 500 toneladas. Por cifras como estas, desde marzo está prohibida, en toda Cataluña la entrega gratuita de bolsas de plástico en las tiendas y supermercados. La ciudad de Barcelona ha dado un paso más en esa dirección con la creación de un servicio de préstamo gratuito de una vajilla reutilizable para entidades y asociaciones. La iniciativa ha sido puesta en marcha por el ayuntamiento, pero la gestión corre a cargo de la cooperativa de inserción laboral Femarec (Maresme, 59), en la que trabajan 150 personas con discapacidad intelectual.

Este nuevo servicio, en marcha desde septiembre pasado, se enmarca dentro de la estrategia Residu Zero, que el consistorio comenzó a impulsar en el 2016. "Residu Zero sigue la lógica de la economía circular, que busca generar menos residuos en base a reutilizar más", explica Frederic Ximeno, comisionado municipal de Ecología.

El servicio de vajilla reutilizable ayuda a luchar contra el "desapilfarro" de productos y, además, promueve la "colaboración" del ayuntamiento con las entidades del barrio, según Ximeno.

Inserción laboral

Femarec fue la única empresa de iniciativa social que se presentó al concurso que se abrió el pasado mayo para decidir quién gestionaría este servicio. "Ahora servimos a toda Barcelona y todas las demandas vienen a parar a nosotros", explica José Luis García, responsable de producción de Femarec.

Los trabajadores de la cooperativa, una vez reciben la reserva, preparan la vajilla, la envían, la reciben una vez acaba el servicio, la limpian y de nuevo la ponen a disposición de otras entidades. Para todo esto existen dos equipos: uno de limpieza y otro de preparación, que lo guarda todo en cajas. Cada grupo tiene una monitora.

"Está disponible solo para asociaciones y centros especiales", matiza García. Esta vajilla de porcelana está compuesta de 500 piezas entre platos, cubertería y pocillos de café. "No tenemos aún vasos, ya que es la pieza que más se rompe. Estamos pensando qué tipo de vaso utilizaremos ya que queremos que sea reutilizable", añade García.

Fianza de garantía

El uso de la vajilla por parte de las entidades es totalmente gratis. Pero ¿qué pasa si alguna pieza se rompe? "Pues para eso existe una fianza que se entrega antes de utilizar el servicio", responde. De momento Femarec está teniendo unos cuatro encargos al mes pero espera que estos aumenten.

Loes vecinos de la Esquerra del Eixample que organizan La Rambla de Barri-Mercat de Pagès una vez al mes en la calle de Consell de Cent son usuarios activos de esta vajilla. "Cada 15 días hacemos una paella vegana. El año pasado comprábamos la vajilla, pero desde septiembre utilizamos la de Femarec", relata Ignasi Garnica, voluntario del mercado.

Tan contentos están, que acaban de hacerle a la cooperativa un encargo de 150 platos para el 25 de noviembre. Ese día se volverá a celebrar este mercado de pagés, que desde hace dos meses no utiliza productos de plástico.

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