Sant Cugat celebrará una fiesta para dar a conocer el Tomate Mandó

Collserola (Sant Cugat) celebrará la segunda fiesta del Tomate Mandó el próximo 2 de setiembre. Su objetivo es dar a conocer la agricultura de la Sierra de la mano de los diferentes productores locales.

Así, pone en valor una agricultura histórica, de proximidad y basada en la sostenibilidad y la alta calidad alimenticia y gastronómica. Todo esto en un contexto lúdico y de carácter familiar. Se trata de una iniciativa creada por la Asociación Collserola Pagesa e impulsada por sus integrantes y el Aula Gastronómica de Sant Cugat, con el apoyo del Ayuntamiento y del Parque Natural de la Sierra de Collserola.

La fiesta tiene lugar el 2 de septiembre y se ubica en la emblemática Plaza de Barcelona. Allí se divide en distintos espacios y se desarrollan diversas actividades durante todo el día.

El corazón de la fiesta son los productores locales -repartidos con sus tenderetes alrededor de la plaza y presentes durante toda la jornada- que permiten a los asistentes conocer qué ofrece la Serra Collserola y llenar la despensa con sus productos agroecológicos.

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En torno a la feria de productores destacan, entre otras actividades, los talleres de cocina familiar y los showcooking de cocina en la cocina-escenario organizada por el Aula Gastronómica. Sin olvidar la parte más lúdica de la feria, representada por la música y el arroz popular.

La pasada edición, que tuvo lugar el 10 de septiembre, representó todo un éxito, superando las expectativas de asistencia y venta tanto de tiques para el arroz (más de 150) como de kilos de Tomate Mandó (más de 300 kg).

La nueva edición de la fiesta mantiene la esencia y estructura del pasado año con algunas novedades y cambios. Este año se adelanta al 2 de septiembre, a fin de asegurar una mayor cantidad de Tomate Mandó para la venta.

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El valor del Tomate Mandó

La variedad de tomate 'Mandó de Collserola' se ha conservado desde hace generaciones en la masía de Can Mandó, dentro del Parque Natural de la Sierra de Collserola (PNSC). Se trata de una variedad recuperada a partir de la iniciativa y esfuerzo de los agricultores locales, que cuenta con el apoyo del Consorcio en el marco del Plan Agropecuario del Parque.

Desde hace 2 años, se ha creado una red de comercialización conjunta entre los miembros de la Associació Collserola Pagesa, para poner en valor este preciado tomate.

El tomate 'Mandón de Collserola' se caracteriza principalmente por ser un fruto grande, lleno, sabroso, de forma esférico-aplanada y de piel fina de coloración rojo-anaranjado. En definitiva, un tomate con sabor a tomate.

Programación de la Fiesta

• 10 h Inicio del mercado agrícola de Collserola. Verduras, hortalizas, frutas, miel, aceites, vinos, cervezas artesanas y otros productos de proximidad. Asociación Collserola Pagesa.
• 10.30 h Taller familiar ¡La miel es vida! con Melvida.
• 11 h Taller de cocina de mercado. El Tomate Mandó, en la cocina mediterránea con Alessandra Manetti, Paul Doménech. Aula Gastronómica Sant Cugat y Can Doménech
• 11.30 h Taller de cocina familiar. Hacemos conserva de Tomate Mandó con Josep Vidal y Alfred March. Aula Gastronómica Sant Cugat y La Rural
• 12 h Taller maridaje. Platillos con producto de Collserola, vinos y vermuts con Mario Adame e Iñigo Hauguey. Aula Gastronómica Sant Cugat y Rabassaires
• 13 h Vermut Musicado con Fenya Rai! Canción y fiesta popular en la plaza!
• 14 h Almuerzo Popular 12 €. Asociación Collserola Pagesa y Aula Gastronómica Sant Cugat
• 16 h Prensada tradicional de uva y fin de fiesta. ¡Ven a pisar uvas!

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