Símbolo local
Sant Boi consumió casi dos toneladas de alcachofas durante la ‘Carxofada’ 2024
Los agricultores advierten que la actual situación de escasez de lluvias pone en riesgo la próxima campaña de cultivo
La amenaza de la sequía sobrevuela la ‘Carxofada’ de Sant Boi: “Si no llueve, no se podrá plantar”
Alcachofas en la 'Carxofada' de Sant Boi 2024. / Ayuntamiento de Sant Boi
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La fiesta popular y gastronómica de la ‘Carxofada’ 2024 de Sant Boi de Llobregat (Baix Llobregat) se celebró el pasado domingo 24 de marzo con la 'flor de invierno' del campo agrario santboiano como gran protagonista.
Según ha dado a conocer el Ayuntamiento de Sant Boi, para cocinar el menú este año se han utilizado 1.700 kg de alcachofa. Con todas estas hortalizas se cocinaron y sirvieron comidas para 1.600 comensales. En total, 8.000 tapas que incluían: bikini de alcachofa y jamón con queso cheddar; butifarra de alcachofa con pan de chicharrones; fideuá de alcachofa y sepia con alioli; xamfaina con parmentier de huevo frito; y pastel santboiano de alcachofa.
La ciudad ha valorado el “éxito” de la presente edición ya con el ojo puesto en la próxima campaña. Agricultores de la Cooperativa Agrària Santboiana ya advirtieron hace unas semanas del riesgo que supone la actual situación de sequía para el conreo de la alcachofa en el Parc Agrari del baix Llobregat.
Lluís Solanas, el presidente de la Cooperativa Agrària Santboiana, avisó en la presentación del evento que, para poder cosecharla, la alcachofa requiere de mucha agua en los meses de julio y agosto, cuando se planta, por lo que, si no llueve “no se podrá plantar”.
Un símbolo de la ciudad
La alcaldesa de Sant Boi, Lluïsa Moret, valoró que esta fiesta tradicional dure ya veinte años y recordó la vinculación de la alcachofa con la alimentación saludable, la restauración de calidad y la agricultura de proximidad y de ‘km 0’.
Así, durante la ‘Carxofada’ 2024, la Cooperativa Agraria Santboiana vendió en su ‘stand’ 1.000 kg de alcachofas.
El Mes de la Alcachofa
La ‘Carxofada’ es la actividad principal del Mes de la Alcachofa en Sant Boi, que a lo largo de marzo también ha ofrecido los CarxoMenús (menús gastronómicos en 19 establecimientos de la ciudad) y la CarxoTapa (tapa+bebida en 11 establecimientos), los vermuts musicales del CarxoSound y las actividades infantiles del CarxoKids.
La organización del Mes de la Alcachofa y la Alcachofa va a cargo del Ayuntamiento y cuenta con la colaboración de la Cooperativa Agraria Santboiana, el colectivo de restauradores Degusta Sant Boi y la asociación Sant Boi Comerç.
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