El Season Tapas Restaurant reúne en su nueva carta todos los sabores del otoño
Los productos del temporada se consolidan en la nueva propuesta gastronómica del restaurante barcelonés
Uno de los arroces de temporada del Season Restaurant
Por qué confiar en El Periódico Así como el clima de Barcelona cambia periódicamente dando lugar a la sucesión de las estaciones, en Season Tapas Restaurant (Aribau, 125) cambiamos periódicamente el menú, dando lugar a una sucesión inigualable de sabores, que el público conocedor sabe apreciar.
Carta otoño - invierno 2022
En esta temporada, nuestra carta de otoño – invierno 2022 te invita al disfrutar con lo mejor de nuestra cocina de estación. Es que los ingredientes característicos del otoño y el invierno se encuentran presentes en la carta de Season, pensada para sorprenderte una vez más con las mejores propuestas en comida fusión, plenas de innovación, creatividad y una delicada elaboración.
En nuestra carta para esta temporada encontrarás tres variedades de propuestas para tu deleite.
Nuestros platos clásicos no por serlo resultan menos innovadores, ya que en Season lo clásico significa vanguardia y pasión por los más novedosos ingredientes. Así, encontraremos, entre otras propuestas de vanguardia, Sorpresa de arroz cremoso de gambas, Croquetas de pollo rustido con mayonesa de su jugo, Fideuà negra de gambitas y sepia con alioli de cúrcuma, y la Hamburguesa de rabo de toro, servida con queso Idiazábal, Lollo Rosso y salsa de Oporto.
Cocina de mercado
La cocina de mercado del Season te sorprenderá con su Pez mantequilla curado con emulsión de ceps, piñones y trufa negra, la Escalopa de foie con gambas y emulsión de boniato al mole poblano, el Envoltini de corvina al vapor con su demi-glace y trompetas de la muerte, el Ciervo al Jägermeister con pan hojaldrado de mantequilla o sus Pulpitos estofados al kimchee de chocolate con cremoso de céleri asado.
La propuesta del Season Restaurant es ideal para compartir. / Season Restaurant
No podían faltar en nuestro menú las más invernales opciones de Vegan Food, desde Buñuelos de coliflor y pistacho con gel dulce de olivas muertas, pasando por la Berenjena “2T” con emulsión de maíz al wasabi, la Heura a la naranja con boniato y cebolleta china, el Tofu a la brasa con pimiento asado y salsa tahini, y los Tacos de chile vegano con emulsión de aguacate y pico de gallo, conforman una propuesta que te hará entrar en calor mientras disfrutas los más agradables sabores de la actual cocina vegana.
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En Barcelona hay muchos restaurantes, pero muy pocos como Season presentan una renovada carta cada temporada.
En esta temporada otoño-invierno ven a Season Restaurant a compartir esos momentos tan especiales. Los sabores del mundo y la calidez española presentes en un mismo lugar. ¡Si eres amante de la alta gastronomía, descubre, sorpréndete y disfruta con todas nuestras propuestas.
Puedes hacer la reserva a través de este enlace.
Platos recomendados
Cocina de Mercado:
-Sardina ahumada y sus contrastes.
-Fingers de pollo con holandesa ahumada y huevas de salmón.
-Pez mantequilla curado con emulsión de ceps, piñones y trufa negra
-Ensalada de pollo crujiente, queso cremoso, kaki y vinagreta de avellanas
-Escalopa de foie con gambas y emulsión de boniato al mole poblano
-Huevo a baja temperatura, jugo de pollo y setas en escabeche cítrico
-Lingote ibérico de atún Balfegó, cacahuete y coliflor al ajo negro
-Envoltini de corvina al vapor con su demi-glace y trompetas de la muerte
-Ciervo al Jägermeister con pan hojaldrado de mantequilla
Pulpitos estofados al kimchee de chocolate con cremoso de céleri asado
Vegan food
-Buñuelos de coliflor y pistacho con gel dulce de olivas muertas
-Berenjena '2T' con emulsión de maíz al wasabi
-Heura a la naranja con boniato y cebolleta china
-Tofu a la brasa con pimiento y salsa tahini
-Tacos de chile vegano con emulsión de aguacate y pico de gallo
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