Toma pan y moja
Es tiempo de lentejas, por Òscar Broc
Hay un extraño y atrayente morbo en esto de zamparse platos de puchero y guisos contundentes en pleno verano
Òscar Broc
El otro día me comí un plato de lentejas. Cuando digo el otro día, me refiero a un martes de junio infernal, con el termómetro escupiendo mercurio. Hacía tanto calor que las ranas iban con cantimplora, Chiquito de la Calzada 'dixit'. Y lo hice. Vaya si lo hice. Un platazo rebosante de lentejas recién salidas de la olla, con sus islotes porcinos asomándose en el espeso océano de leguminosas. La fortuna favorece a los valientes, dicen.
Hay un extraño y atrayente morbo en esto de zamparse platos de puchero y guisos contundentes en pleno verano. Las lentejas son mi transgresión favorita durante estas fechas. Son una declaración de principios en tiempos de ensaladillas, pokes, tartars de salmón y gazpachos de sandía. La ingesta te proporciona un placer distinto cuando calienta el sol aquí en la playa. En invierno, cada cucharada es un regalo; en verano, cada cucharada es un reto.
Verano de puchero
Hay dos agentes a los que felicitar por buena salud de la noble práctica del pucherazo veraniego. El primero es la resistencia del cucharón, esa facción de glotones valientes que no renunciaría a sus lentejas ni el desierto qatarí, que le planta cara a las canículas a base de humeantes platos de legumbres y tocino. Al fuego hay que combatirlo con fuego.
El segundo, pero no menos importante, son todas esas casas de comidas, bodegas y restaurantes de menú que no borran las lentejas de su pizarra ni aunque puedas freír un huevo en el asfalto. Más que constancia, lo suyo es una actitud frente a la vida.
Además, no tengo ninguna duda de que jamás perderemos tan buena costumbre. Dentro de cinco mil millones de años, el sol se expandirá, se convertirá en una gigante roja y carbonizará la corteza terrestre. Pues seguro habrá alguien en algún garito zampándose el último plato de lentejas de la historia de la humanidad.
Suscríbete para seguir leyendo
- Buenas noticias: si naciste este año, cobrarás el 100% de la pensión de jubilación
- Niño Becerra lanza un aviso a los que van a pedir una hipoteca: "A partir del mes de junio...
- Los comercios del extinto Llobregat Centre de Cornellà perdonan 1,3 M de deuda a cambio de "malvender" sus locales
- Hacienda está enviando este SMS a quienes hacen la declaración de la renta: qué significa
- Catalunya se encomienda a las próximas lluvias y al deshielo para dejar atrás la emergencia por sequía
- El nuevo bachillerato que arrasa en Catalunya: así es el ‘Batxibac’
- El Govern convoca de urgencia a Renfe para abordar el "desastre diario en Rodalies" tras el fallo en la renovación de los títulos gratuitos
- Estas son las enfermedades que la yuca ayuda a combatir