Tragos y bocados
V de Vermut: en busca del espíritu del Paral·lel
V de Vermut propone maridar tapas y cócteles en un ambiente distentido y alberga monólogos, música en vivo, 'sets' de 'dj' y fiestas temáticas
Ferran Imedio
Periodista. Redactor del canal Cata Mayor
Periodista barcelonés apasionado por su trabajo que lleva casi tres décadas escribiendo en EL PERIÓDICO DE CATALUNYA, donde ha pasado por las secciones de El Día por Delante, Sociedad, Gran Barcelona, Deportes, Exit e Icult. Ha sido coordinador de las páginas de Motor, responsable de Gente y de las páginas de gastronomía Gourmet's.
Ferran Imedio
Ya no corren tiempos para inauguraciones de teatros de variedades en el Paral·lel. Menos aún en la zona cercana a la plaza de Espanya. Allí, desde que se instaló <strong>Tickets</strong> en el 2011, las atracciones son gastronómicas. Una de las últimas en llegar allí ha sido <strong>V de Vermut</strong>, un gastrococtelería «de barrio» que pretende poner en el mismo plano la comida y la bebida, de manera que puedas maridar tapas con vermuts y cócteles. Pero sin más pretensiones que la diversión y el buen rollo.
La barra, como una tramoya
El establecimiento no olvida dónde está («queremos llevar el alma del Paral·lel al bar», aseguran sus responsables), y por eso la barra simula la tramoya de un teatro. Y por eso también alberga monólogos y música en vivo los miércoles, y 'sets' de 'dj' los sábados por la tarde y los domingos al mediodía, además de fiestas temáticas como la Michael Knight Night (ya sabes, el del coche fantástico) y la Bay Watch Night (inspirada en Los vigilantes de la playa), en las que preparan tapas y cócteles para la ocasión.
V de Vermut sirve platillos clásicos, como la tortilla de patatas, la ensaladilla rusa con berberechos y las bravas, y otros más originales o elaborados, como los berberechos marinados al Bloody Mary, la tortilla de mejillones, el ceviche de pulpo y boniato, la tosta de 'pork belly' con espinacas a la catalana, el hummus de lentejas al curri y la pita de costilla a baja temperatura con col morada. Tampoco faltan bocadillos, que suelen rellenar con guisos como el de carrillera y el de cochinita pibil, 'finger food' con chup-chup en toda regla. Los precios son contenidos: entre 4 y 6,5 €.
Creatividad en cócteles conocidos
El vermut y los cócteles son los otros protagonistas. Y también su selección de vinos de Jerez (fino, manzanilla, palo cortado...) y de licores herbales y amaros. Para los cócteles, lucen creatividad en recetas conocidas a través de especias, hierbas y otros productos. 'Hits' de su carta con forma de entradas de teatro son el Lola, el Pamola, el Slo-Mo... y el Bella Dorita. ¡Bievenidos al Paral·lel!
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