La madre de los hermanos Roca: "Soy muy afortunada"

Montserrat Fontané yJosep Roca, padres de los hermanos Roca, han explicado su reacción tras conocer que el restaurante de sus hijos,El Celler de Can Roca, es considerado el mejor restaurante del mundoEl Celler de Can Roca.

"Para los padres es un orgullo ver que tus tres hijos están tan unidos, y que reciban este reconocimiento es una satisfacción inmensa", ha declarado la madre de los galardonados. La mujer, entre fogones, ha explicado que sus hijos, desde bien pequeños, tras volver del colegio, entraban en la cocina para jugar y pedir si podían ayudar en algo.

Más tarde, los niños crecieron y empezaron a innovar tanto con la comida, como con los sabores, platos, la presentación, la decoración. "No cambiarán la forma de ser", asegura Josep Roca.

Emocionada y con una sonrisa en el rostro, Fontané confiesa que no puede explicar con palabras todo lo que está viviendo, solo que se siente "muy afortunada". Y acaba confesando: "Cuando llegaron alsegundo lugaryo ya estaba contenta y decía que era suficiente, pero ahora estamos muy felices".

Este martes por la mañana, desde que han abierto subar-restaurante,situado en lo alto de la subida del barrio deTaialà, el matrimonio Roca no ha parado de recibir felicitaciones. Clientes y amigos se han acercado al establecimiento para abrazarlos, el teléfono no ha dejado de sonar y, desde primera hora, la presencia de medios de comunicación ha sido constante. La pareja ha recibido a todos con una sonrisa, y entre declaración y declaración, Josep Roca no ha dejado de atender la barra, mientras su esposa escapaba constantemente a la cocina para remover las cacerolas del almuerzo.

El triunfo 'de los Roca' llega a la política

El triunfo de loshermanos Rocaha tenido eco también en el mundo político. Representantes delGovern, laDiputació de Gironay elAyuntamientode la ciudad no han ahorrado elogios para un proyecto que ha situado la cocina catalana y a las comarcas 'gironines' en los medios de comunicación de todo el mundo.

El alcalde de Girona,Carles Puigdemont, ha asegurado que todos los vecinos están hoy "enormemente felices y orgullosos" por tener el Celler de Can Roca en su ciudad. "Siempre que los hemos necesitado, los hermanos Roca han estado dispuestos a ayudar y estamos preparando un acto no sólo para felicitarles, sino también para darles las gracias", ha avanzado el alcalde, que asegura que están acabando de poner de acuerdo agendas para organizar el reconocimiento de sus conciudadanos.

Puigdemont ha asegurado que para la ciudad es muy importante haber aparecido en medios de todo el mundo. "Es una gran promoción", afirma. Para el edil, gracias al éxito delCeller de Can Roca más gente se acercará a Girona y eso tendrá efecto en el resto de los establecimientos gastronómicos. "Somos potencia mundial en gastronomía y esto no es flor de verano, sino que es un proyecto que viene de lejos y que pide muchas complicidades de todo un sector", ha declarado Puigdemont.

 El alcalde considera que el éxito del restaurante de los hermanos Roca es fruto de un "ecosistema vinculado a la cultura gastronómica" que abarca desde productores a profesionales de la cocina. "Si no hubiera este sustrato no se podría pensar en fenómenos tan consolidados como el del Celler de Can Roca", afirma.