a través de zoom
Cena virtual benéfica con los hermanos Torres
Los chefs montarán este sábado un menú maridado con cavas por el creador de armonías François Chartier cuyos fondos irán a la lucha contra el covid-19
Cena virtual benéfica con los hermanos Torres / periodico
Por qué confiar en El Periódico Una cena en tu casa propia en compañía de tres grandes maestros de la gastronomía mientras contribuyes a la investigación sobre el coronavirus. Esa es la idea que propone la DO Cava con su cena virtual solidaria armonizada con cava con los hermanos Torres. Tendrá lugar este sábado.
En este 'live dinner' digital a través de Zoom, los chefs del biestrellado restaurante barcelonés Cocina Hermanos Torres conceptualizan y proponen un menú compuesto por un aperitivo, un entrante, un plato principal y un postre que ha sido armonizado por diferentes tipos de cava de la mano del canadiense Chartier, autor del libro ‘La cocina aromática’. El sumiller ha realizado un pionero estudio por encargo de la DO Cava para demostrar la idoneidad de armonizar con excelencia las distintas tipologías de sus espumosos con platos de todo el mundo.
Productos de temporada
Los Torres y Chartier van a elaborar un menú especial para esta cita virtual que se compartirá de antemano con los participantes con el fin de que puedan prepararse para el gran momento. La selección tiene en cuenta que los productos sean de temporada combinado con el estudio científico organoléptico en el que Chartier ha desarrollado un mapa de ingredientes del mundo, inspirado en su libro ‘Papilas y moléculas,’ ideales para armonizar con cava.
La telemática cena tendrá lugar de 20.00 a 22.00 horas del próximo sábado 30 de mayo. Cada persona podrá realizar desde su casa el menú guiado por los tres maestros. La donación mínima por conexión a esta inédita cena benéfica es de mínimo 20 €. Las personas interesadas pueden registrarse y hacer el donativo entrando en cenaporunabrazodocava.es.
'E-mail' con receta, ingredientes y cavas
Posteriormente recibirán un 'e-mail' con el enlace de acceso junto con la receta y listado de ingredientes, materiales y procedimientos, así como el listado de cavas elegidos por Chartier para la ocasión para que todos los que confirmen su presencia puedan tenerlo todo preparado de antemano.
La recaudación obtenida se donará íntegramente a favor del Hospital Clínic de Barcelona, uno de los centros de referencia en la lucha contra la pandemia que, con el objetivo de recaudar fondos contra el covid-19, han impulsado la actual campaña #PorUnAbrazo, a la cual la DO Cava se suma con la mayor motivación (Código de actividad homologada: HC-R-2020/116).
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