Williams & Humbert Dos Cortados VOS, palo cortado monumental

Bodegas Williams & Humbert es una de las referencias históricas del Marco de Jerez. En los últimos años y bajo la dirección de la joven Paola Medina, algunas de las botas más exclusivas y de limitadísima producción ven la luz embotelladas en pequeñas dosis en 'sacas' únicas.

Williams & Humbert Dos Cortados VOS es un palo cortado monumental de más de 20 años. Tiene un bonito color ámbar muy brillante y límpido. Aromáticamente, conjuga un perfume incisivo de frutos secos como las avellanas tostadas y un punto salino. En boca tiene una entrada untuosa y de apariencia delicada, resbala por el paladar con mucha definición y verticalidad, revelando intensas notas de frutos secos y un punto final de caramelo tostado. Con mucho carácter, profundo y una persistencia en boca sorprendente.

Magnífico acompañando pescados y aves en escabeche.