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la receta de mi vida

Receta de mejillones con crema de leche

Odkhuu Erdenebayar: "Es un plato muy especial porque con él superé las pruebas para entrar en 'Masterchef"

Odkhuu Erdenebayar (Odkhuu's Kitchen)

Odkhuu Erdenebayar, del restaurante Odkhuus Kitchen, explica la receta de los mejillones con crema de leche. / RICARD FADRIQUE

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS

- 1 k de mejillones

- 250 ml de vino blanco

- 1 puerro

- 5 g de cilantro

- 50-70 g de mantequilla

- 40 ml de nata líquida

- Sal y pimienta


ELABORACIÓN

1. Hervir los mejillones con vino blanco durante 3-4 minutos para que se abran.

2. Retirar el líquido de la cocción de los mejillones.

3. Cortar el puerro en láminas finas y freírlo con la mantequillla y la nata. Añadir cilantro y salpimentar al gusto.

4. Verter el puerro con la crema en la olla de los mejillones.

5. Servir en el plato.

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