LA RECETA
Judías blancas estofadas con verduras
Eugenio Gámez, propietario Legumbres Gámez, una de las paradas históricas del mercado de Montserrat, propone un plato sano y, además, económico en estos tiempos de apretarse el cinturón.
INGREDIENTES ( 4 personas)
400 gramos de judías de oro Una berenjena
Dos calabacines Un pimiento choricero Una cabeza de ajos Un nabo Una cebolla
PREPARACIÓN
Poner las legumbres a remojo de 10 a 12 horas. Lavarlas y reservarlas. Pelar la berenjena y cortarla a cuadrados. Hacer lo mismo con el calabacín. Coger estos ingredientes más un nabo entero, una cebolla sin trocear y un pimiento choricero y sofreír. Agregar una cabeza machacada de ajos pero sin pelar y las legumbres. Remover hasta que las verduras estén hechas. Añadir agua y cocerlo todo, de dos a tres horas, a fuego muy lento. El resultado es un plato exquisito porque las verduras forman una ligera masa que les da un sabor único.
- Sumerge las bayetas en esta sustancia para limpiarlas sin ayuda de la lavadora
- Los embalses ya están más llenos que hace un año: las lluvias abren la puerta a levantar más restricciones
- Última hora de la incidencia de Rodalies Renfe en Catalunya, afectaciones de trenes y alternativas, en directo
- Los hipotecados podrían ahorrarse hasta 300 euros cada mes si cambian su préstamo variable por uno fijo o mixto
- El PSC pide a Albiol una reestructuración el Gobierno de Badalona tras obtener dos concejales del PP sendos escaños en el Parlament
- Estoy desolada por la poca asistencia de público en el teatro
- El centro de control destruido por el robo de cobre en Montcada-Bifurcació se estrenó hace una semana
- El Supremo da la razón a Madrid y anula subvenciones millonarias para País Vasco, Extremadura y Comunidad Valenciana