Ensaladas con arte para refrescar el verano

Para los que quieren comer cosas frescas y ligeras en verano sin renunciar por ello a darle gusto al paladar,Dominicalofrece este mes de agosto cuatropropuestas gastronómicas de primerísimo nivel. La primera llega este domingo, con lasensaladas que ha diseñadoRamon Freixa, unchefcon dosestrellas Michelin. Freixa le ha echado tanto arte a sus propuestas que se ha inspirado en Miró y Dalí a la hora de elegir y disponer los ingredientes. Tomates, albahaca, pulpo, pasta, alubias de Santa Pau, queso fresco, zanahoria... Sinfonía de colores y sabores para refrescar el plato.

La propuesta seguirá con una selección desopas frías a cargo deFelip Llufriu, el chef delRoca Moo, con una estrella Michelin (11 de agosto); losentrantes fríos orientales que bordaAlbert Raurich, delDos palillos, con una estrella (18 de agosto), y loscóctelesdeDavid Ríos, propietario delCafé Kobuk, deBarakaldo, que se proclamó el pasado mes de julio mejor coctelero del mundo (25 de agosto).

Pero volvamos al número de esta semana, pensado para disfrutar con loscincos sentidos. Satisfecho el delgusto, vayamos al de lavista: nada más relajante que perder la mirada por los paisajes de laCosta Brava, esos por los queAva Gardner paseó su belleza en los años cincuenta. Unaproducción de moda recrea su 'look', con unos modelos que bien podría haber lucido la actriz.

¿Y qué me dicen delolfato? ¿Hay algo más evocador que un olor que de repente se cuela en nuestra percepción? Eso lo saben muy bien en la finca Domain del Manon, en la localidad deGrasse (Francia), donde cultivan las rosas y jazmines que nutren lasfragancias más exclusivas deDior. Dominical se adentra en la plantación para explicarles los secretos de su producción.

Entrevistas de cine

Música para losoídos de varias generaciones de fans: el grito "Yippee-ki-ya, hijo de puta", con el queBruce Willis ganaba la partida en'La jungla de cristal' metido en la piel de John McClane, el héroe socarrón que lo convirtió en una estrella mundial. Un placer escucharle en unaentrevista en la que hace mucha más gala de inteligencia, sensibilidad y humor que de musculitos.

Y acabamos con eltacto. El de porcelana que sugiere la piel blanca y pecosa deIsabelle Huppert, una diva del cine francés que ha demostrado en la pantalla queno tiene miedo de asumir riesgos. Tampoco cuando la entrevistan: sincera, políticamente incorrecta, no hace ningún esfuerzo por quedar bien. "Siempre me ha parecido que los medios de comunicación no son el lugar adecuado para discutir mi vida privada y mucho menos para hacer confesiones. Sé que hay personas que obtienen cierta satisfacción narcisista cuando se habla de sus vidas. Afortunadamente, yo no tengo ese problema, aunque sí muchos otros", suelta en lanada fácil entrevista en la que habla de laúltima películaque ha llegado a las pantallas españolas:'Cautiva'.