Croquetas de patata y bacalao

Eva Jal, propietaria del puesto Clotgelat del mercado del Clot, recomienda esta semana una receta facilísima y de resultado sorprendente.

INGREDIENTES (4 personas)

Patata

Bacalao desalado (ambos productos a partes iguales)

Dos huevos

Tres dientes de ajo

Perejil

Sal

Aceite

PREPARACIÓN

Hervir las patatas, cuando estén casi cocidas agregar el bacalao. No hay que olvidar que los dos ingredientes tienen que ser a partes iguales. Pelar las patatas y chafarlas en un bol junto con el bacalao. Añadir las dos yemas de huevo sin las claras. Reservar. Picar en un mortero, los dientes de ajo y el perejil. Mezclar esta picada con la masa que hemos hecho anteriormente y con esto formamos la base de las croquetas. Darles forma. Batir las claras y rebozar con ellas las croquetas. Freír en aceite caliente y ya están listas para servir.