Cabrito con alcachofas
Raquel Martínez Méndez, dueña de la carnicería Raquel, en el mercado de Lesseps, propone una receta exquisita: cabrito al horno con alcachofas. Es un plato completo y muy fácil de preparar ya que sólo requiere disponer los ingredientes en la bandeja del horno.
INGREDIENTES
1 cuarto de cabrito
Coñac
Ajo
Alcachofas
Sal
Pimienta
Aceite
Agua
PREPARACIÓN
Poner en remojo el cuarto de cabrito durante 2 horas y luego escurrir bien. En una bandeja del horno, poner un chorro de aceite con los dientes de ajo. Añadir el cabrito y sazonarlo con sal y pimienta. Incorporar un vaso de coñac y dejar cocer a 180 grados con el horno ventilado durante 1 hora.
Limpiar las alcachofas, quitarles la parte exterior y abrirlas bien. Ponerlas en otra bandeja de horno con un hilo de aceite, sal y pimienta y un vaso de agua. Dejar cocer en el horno ventilado junto al cabrito. Servir todo junto en la misma bandeja.
- Este domingo puedes visitar el bosque del Prat que solo abre 10 veces al año
- ¿Qué supermercados triunfan más en Catalunya? La 'pole position' de la gran distribución alimentaria se distancia de su competencia
- Un muerto en un tiroteo al lado de la parada de metro de Maresme-Fòrum de Barcelona
- Catalunya se encomienda a las próximas lluvias y al deshielo para dejar atrás la emergencia por sequía
- El destino de Daniel Sancho se debate ahora entre la cárcel amable de Samui y la despiadada de Bangkok
- Hacienda está enviando este SMS a quienes hacen la declaración de la renta: qué significa
- Buenas noticias: si naciste este año, cobrarás el 100% de la pensión de jubilación
- Muere la actriz catalana Karme Màlaga, conocida por sus papeles en películas de Ventura Pons