El menú de la boda de Enrique y Meghan

Un total de 30 chefs, más sus asistentes, estarán bajo el mando del jefe de cocina de la reina Isabel II, Mark Flanagan, para preparar los platillos que comerán los cerca de 600 invitados a la boda del príncipe Enrique y Meghan Markle este sábado en el castillo de Windsor. Flanagan ha explicado que la pareja ha estado muy atenta con el menú. "Se han involucrado en cada detalle", ha dicho.

No imaginen una larga comida con todos los comensales sentados a la mesa. Será algo más ligero, pensado para que en algún momento los novios puedan departir con el mayor número de invitados. Serán más bien diferentes platillos, con raciones de degustación, pensados para poder comerse de pie.

Verduras de temporada

La mayor parte de los ingredientes serán productos frescos de las fincas de la casa real británica. "Todas las verduras están entrando en temporada y serán básicas en las preparaciones", ha explicado Flanagan. Esta fue una petición expresa del príncipe y su futura esposa. Sin dar nombres, los platos elegidos son “predominantemente clásicos”, así que es probable que se incluyan espárragos, guisantes y tomates. Las cocinas del castillo de Windsor datan del siglo XIV y han servido a más de 30 monarcas.

De las trufas de chocolate típicas de Windsor se ocupará el chef de repostería Selwyn Stoby. Y Clarie Ptak, una pastelera californiana que triunfa en Londres, ha sido la elegida para la tarta nupcial. Será afrutada y con sabores primaverales: limón y flor de saúco. El pastel estará decorado con peonias, la flor predilecta de la novia. 

El resto de invitados, de picnic

Mientras los 600 invitados disfrutarán de la comida, las 1200 que están invitadas al interior de los jardines de la fortaleza tendrían que traer su propia bebida y comida.