Polémica en la Comunitat Valenciana

El chef Dabiz Muñoz revoluciona las redes con su paella 'Madrileña'

  • La publicación ha recibido muchos comentarios por parte de sus seguidores que dicen que de 'paella tiene bien poco'

David Muñoz, en la presentación del nuevo Diverxo.

David Muñoz, en la presentación del nuevo Diverxo. / EFE / KIKO HUESCA

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Tamara García

El cocinero Dabiz Muñoz, del restaurante Diverxo, ha vuelto a revolucionar las redes sociales. Y lo ha hecho después de colgar la imagen de una paella que a simple vista parece que que va acompañada de sushi. El chef en la publicación dice que lleva "salmonetes al vapor y caviar brevemente asado al sarmiento, sofrito de guindillas ahumadas y caldo de las espinas del salmonete con vino de jerez y pieles de yuzu".

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La imagen no deja desapercibido a nadie y hasta el momento ha recibido más de 4 mil comentarios. En la publicación llama al plato "paella madrileña", algo que parece no haber gustado mucho a los seguidores. De hecho, uno de ellos le comenta "Llamalo Arroz a la movida madrileña y quedas genial. De Paella tiene poco." Ya sabemos que la paella es un plato que siempre suscita mucha polémica.

Paella Madrileña De salmonetes al vapor y caviar brevemente asado al sarmiento, sofrito de guindillas ahumadas y caldo de las espinas del salmonete con vino de jerez y pieles de yuzu!!! 🥘❌⭕🥘❌⭕🥘❌⭕🥘❌⭕🥘❌⭕🥘 .

Publicada por Dabiz Muñoz en Lunes, 25 de enero de 2021