Aclaración de la pediatra Miriam Martínez Biarge sobre la dieta vegetariana en niños

Les escribo en relación a su artículo titulado 'Los pediatras advierten del posible efecto negativo de una dieta vegana o vegetariana' que fue publicado el 18 de febrero del 2017 [a partir de una información de la Agencia EFE].

Soy la doctora Martínez-Biarge, médico pediatra y tutora del Taller para pediatras 'Niños vegetarianos, ¿niños sanos?' que se celebró en Madrid el pasado 17 de febrero en el marco del XIV Curso de Actualización en Pediatría. Es este taller el que ha dado origen a la publicación de su artículo.

El título de su artículo no se corresponde, de ningún modo, con el propósito de la ponencia ni con los contenidos que se dieron en ella y la forma en que ha sido redactado transmite un mensaje erróneo sobre los efectos de una alimentación vegetariana o vegana en la infancia.

El Taller formativo del pasado 17 de febrero fue organizado por la Asociación de Pediatría de Atención Primaria con el objetivo de dotar a los pediatras de los conocimientos necesarios para poder proporcionar un consejo nutricional adecuado a sus familias vegetarianas y veganas, ya que el número de personas que están eligiendo esta forma de alimentación en España crece cada día y se hace necesario que los médicos actualicemos nuestros conocimientos sobre nutrición para adaptarnos a las nuevas realidades sociales. Por supuesto, una dieta vegana o vegetariana, si está mal planificada, puede tener efectos negativos, como cualquier otra dieta mal planificada, pero no per se. Al suprimir este detalle importante en su titular ustedes han transformado totalmente el mensaje.

Ustedes transmiten la idea de que las dietas vegetarianas o veganas en la infancia son intrínsicamente deficitarias y pueden tener efectos negativos. Esto es rotundamente falso. Una dieta vegetariana o vegana bien planificada es perfectamente adecuada tanto en la edad pediátrica como en el resto del ciclo vital y así está reconocido por la Academia Americana de Nutrición y por las más importantes asociaciones de dietética y sistemas sanitarios del mundo. Durante el curso de formación para pediatras del pasado 17 de febrero se mostraron los beneficios de este tipo de dietas (ratificados por cientos de estudios de investigación realizados a lo largo de las últimas décadas) y se enseñaron las pautas de una alimentación vegetariana o vegana saludable en la infancia.