La Cambra y los gremios abogan por reabrir bares y restaurantes al 100% en terrazas y al 50% en interior

La Cambra y los gremios de la restauración y la hostelería catalanes han exigido al Govern adelantar la reapertura de sus establecimientos a este viernes, 20 de noviembre, y permitir no solo el servicio en terraza, sino también en interior. Así se lo han hecho saber este martes, tras 40 días con los locales cerrados, en un acto celebrado en la Llotja de Mar. Joan Canadell ha ejercido de cicerone de esta nueva revuelta de los sectores más afectados por la pandemia y especialmente por las últimas restricciones del Govern. Los conjurados este martes en la Llotja de Mar representan a 70 asociaciones, colectivos y gremios formados por 20.000 empresas y autónomos.

Canadell ha juntado a los máximos representantes del Gremi de Restauració de Barcelona, el Foodservice Cluster, la Associació d’Empresaris d’Hosteleria de la provincia de Tarragona, la Federació d’Hosteleria de les comarques de Girona, la Hosteleria de Lleida y la Federació Intercomarcal, Restauració i Turisme (FIHRT). El mensaje de los ponentes ha sido claro: una inyección masiva de recursos a través de ayudas directas para sus empresas y una rebaja generalizada de impuestos. En ese aspecto Canadell ha mandado un recado al 'vicepresident' Pere Aragonès. "Hace falta recordar que estamos en negociaciones de Presupuestos", le ha inquirido; en referencia al peso de los votos de ERC en el Congreso y las contrapartidas que estos pueden suponer desde el Gobierno central para Catalunya.

La propuesta leída en público este martes para el Govern aboga por adelantar la apertura de la restauración y la hostelería a este viernes 20 de noviembre y hacerlo tanto en terraza como en interior. Los gremios pretenden un aforo del 100% en terraza y entre el 30% y el 50% en interior, siempre que la distancia y la ventilación lo permita. Pues consideran que la reapertura solo al aire libre deja fuera a muchos negocios, especialmente de algunos territorios. "Imaginaros tomar un café con niebla y a menos 5 grados", ha declarado el presidente de la Federació d’Hosteleria de Lledia, Josep Castellarnau. El documento elaborado por los cinco gremios también recomienda que los restauradores asuman la toma de temperatura en el acceso al local y que los comensales hagan uso de mascarilla entre plato y plato. 

Los gremios abogan por reabrir tanto fuera como dentro y poder hacerlo para los tres servicios de desayuno, almuerzo y cena. Los representantes de las provincias más allá de Barcelona han insistido especialmente en este punto, debido al peso de actividades turísticas como el esquí. "Opina gente que no pisa el territorio", ha afirmado Pere Santos de FIHRT. El cruce de reproches entre socios de Govern ha empapado entre los gremios, que han cargado contra la "falta de diálogo" que perciben de la ‘consellera’ de Salut, Alba Vergès (ERC) y han loado el apoyo que perciben de su homólogo de Empresa, Ramon Tremosa (Junts).

Canadell también ha cargado contra Vergés y ha criticado su decisión de no implementar una política de test masivos de antígenos, como sí ha aplicado Madrid. Demanda que la Cambra comparte con otras organizaciones empresariales como la patronal Pimec, si bien enfrentadas ambas entidades en otros menesteres. "En Francia y Andorra hace meses que están en las farmacias", ha declarado Canadell. El presidente de la Cambra también le ha reprochado al Ejecutivo catalán la falta de diálogo que considera mantiene con el sector. "Necesitamos un Goven más cercano", ha aseverado.

Plan de choque urgente

Los gremios han insistido este martes en la sede de la Cambra en un plan de choque para el sector de la hostelería y la restauración, como ya lo hizo Pimec el viernes pasado en otro acto con empresarios del sector o como ha ido insistiendo la patronal Foment en sendos comunicados. Los afines a la Cambra insisten en que ese plan de choque tiene que ser rápida y vía transferencias. "Exigimos ayudas directas para todo el tejido empresarial, no nos podemos endeudar más", ha declarado el vocal de los hosteleros de Girona Antoni Escudero.

Sobre si esas ayudas tienen que estar o no condicionadas a la entrada de Estado en el capital de las mismas se ha pronunciado el presidente de la Cambra, Joan Canadell. "No es la solución, la solución es la transferencia para compensar la pérdida de cada empresa. No entiendo que el Gobierno tenga que entrar en el capital de las empresas, especialmente en las pymes. La mejor manera es compensar las pérdidas", ha declarado. Según datos propios de la Cambra de Comerç, un total de 19.000 empresas ya han tenido que cerrar debido al impacto de la pandemia.