Ametller Origen amplía la batalla comercial al formato de tiendas con párking'

La pandemia está reactivando la actividad comercial en el sector de la distribución. Mientras todos los estudios apuntan al auge de las tiendas de proximidad por el temible cóctel de teletrabajo y restricciones a la movilidad, el grupo Ametller refuerza la oferta de los puntos de venta con párking. Inaugura este domingo un establecimiento junto al centro comercial Ànec Blau de Castelldefels, el primero de la cadena alejado de un núcleo residencial, con 50 plazas de aparcamiento en superficie.

La firma hace una apuesta que recrudece la batalla en un sector de la distribución en España en el que las cadenas regionales toman fuerza en sus respectivos mercados, ante la relevancia que están dando los consumidores al comercio de proximidad, entendido no solo en términos de cercanía y producto kilómetro 0, sino también de confianza. 

Según la consultora Kantar, los supermercados regionales son los "claros ganadores" de cuota de mercado este año a costa de los tres primeros grupos de distribución, Mercadona, Carrefour y Dia. Los supermercados regionales pasan a tener una cuota de mercado del 18,6% en España. En el caso de Ametller Origen, el director general de la cadena, Josep Ametller, asegura que han pasado de una cuota de mercado del 1,8% al 2,1% este año, con una facturación que ha crecido en torno al 17% hasta unos 275 millones de euros en el área 'retail' y de unos 355 millones a nivel consolidado (todos los negocios). Las inversiones han sido este año de más 15 millones de euros, tras la apertura de tres almacenes y la potenciación del área 'on line' de la cadena. 

Pese a ser una firma familiar mucho más pequeña que los gigantes de la distribución, se ha convertido en la enseña de moda en el sector, disruptiva por su integración vertical (más del 60% de lo que vende es cosecha propia) y especialización en producto fresco. También por sus múltiples alianzas con chefs de prestigio y concepto global en pro de la alimentación saludable.  

La tienda de Castelldefels es lo que los expertos denominan del formato 'stand-alone' o aislada. Tiene más de 1.000 metros cuadrados, poco para un gran supermercado pero de buen tamaño si se compara con una tienda urbana. Reconoce Josep Ametller que se trata de un verdadero "experimento", en el que han invertido en torno a un millón de euros: "Nos vamos entrenando con el formato 'stand alone', nuevo para nosotros, pero si funciona en Castelldefels donde competimos directamente con tiendas de Mercadona, Carrefour, Lidl, Aldi, Dia y el mismo centro comercial Ànec Blau, quizá descubrimos que nuestra marca también puede hacerse un hueco en el formato y aprovechar locales vacíos similares a los de los concesionarios de coches". La caída de los precios inmobiliarios puede ser un aliciente para nuevas ubicaciones. 

Recuerda Ametller que la clave de su cadena no es ofrecer una compra completa a los clientes sino presentar una oferta diferenciada y de calidad en producto fresco, y son los consumidores los que tienen que decidir si desplazarse a una de sus tiendas a sabiendas de que no podrán en ella hacer todas las compras necesarias para su hogar. Pero la propuesta de producto fresco frente al envasado más industrial gana adeptos. 

La tienda de Castelldefels ofrecerá un abanico algo más amplio de productos que en el Ametller Origen habitual pero sin salirse del concepto. Empleará a 37 personas de Castelldefels y alrededores, seis de las cuales provienen del establecimiento anterior que regentaba Caprabo. Reconoce Ametller que al nuevo personal subrogado de Caprabo le ha sorprendido la gestión de la fruta y la verdura. "Les sorprende el mimo con el que nos comprometemos a tratar una coliflor, pero esa es la base de lo que nos diferencia de la competencia", explica Ametller. 

Ubicada en la entrada principal de la ciudad y del centro comercial Ànec Blau, será la única tienda del grupo abierta todos los días festivos, ya que se enclava en municipio turístico. Peixos Sampera aportará pescado fresco de la lonja del día y el horno de pan estará regentado Panet, panaderos tradicionales de Sant Boi.

El grupo Ametller tiene en la actualidad más de 1.500 trabajadores, 106 tiendas, gestiona directamente 1.300 hectáreas de campos de cultivo y frutales en el Maresme, Baix Llobregat, Alt Penedès, Baix Ebre, Alicante, Murcia, Almería y Soria. Más de 250 familias de agricultores producen para Ametller Origen. 

Esta misma semana Ametller ha actualizado su oferta 'on line' de productos al incorporar la venta de carne al corte y de pescado. Ofrece también un servicio de entrega express en una hora desde su local de la calle de Numància de Barcelona. Su estrategia de venta 'on line', que Ametller asegura que ya es rentable, pretende potenciar especialmente la recurrencia de las compras de sus compradores y explorar nuevas técnicas de vinculación más personal con esos clientes habituales.

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