Danone abrirá su colección de cepas con fines científicos

Danone celebra 100 años. La multinacional nació en 1919 en Barcelona, cuando Isaac Carrasco produjo un primer yogur para su hijo. Ahora, la firma ha aprovechado la celebración del centenario para anunciar que abrirá su colección de cepas con fines científicos.

La firma ha realizado el anuncio en Barcelona, donde celebra un acto de dos días de duración donde analiza el presente y futuro de la firma y de la nutrición. En la jornada principal, la firma ha dado a conocer que abrirá su colección de 1.800 cepas para fomentar el estudio, la investigación y la innovación, ha anunciado el consejero delegado de la firma, Emmanuel Faber.

Esta colección incluye el acceso a su colección actual de 193 cepas de fermentos lácticos y bifidobacterias depositadas en la Colección Nacional de Cultivos de Microorganismos, que se lleva a cabo en el Centro de Recursos Biológicos del Instituto Pasteur. Además, también abrirá su colección de más de1.600 cepas en su centro de investigación e innovación en París-Saclay para investigadores de todo el mundo.

Faber ha remarcado el compromiso de Danone con el desarrollo sostenible, con la intención de seguir fomentando la investigación científica, la alimentación saludable y la sostenibilidad.