Los 5 vinos favoritos de Miquel Torres Maczassek

Clos Mogador 2018 (Clos Mogador)

"Este vino me ha marcado porque capta muy bien el espíritu pionero del Priorat. El Clos Mogador de 2018, una añada fenomenal, muy fresca en la zona, me encanta y me recuerda a ese terruño auténtico, y a René Barbier y a sus hijos. Me gusta su concepción de la viña, usando algunas prácticas regenerativas porque entienden la viña como un ecosistema. Y Clos Mogador es un vino clásico que tiene un gran equilibrio, desde la acidez hasta la parte de la fruta, con un gran potencial de envejecimiento".

Vigno 2012 (Gillmore)

"Este vino es especia. Lo hace Gillmore, una bodega que ha trabajado por recuperar la variedad carignan en Chile, que llegó al país hace 100 años aunque luego estuvo medio abandonada. En este caso, Andrés Sánchez y Daniela Gillmore, hija del fundador, han trabajado para que sea ahora un éxito. Esta familia fantástica, cuyos miembros se convirtieron en unos buenos amigos cuando viví en Chile, siempre está en la viña y cultiva esta carignan en Loncomilla, una zona al sur de Santiago, en viñas de secano de más de 50 años. Es un vino muy intenso, muy aromático, de fruta, de tierra y un poco mentolado. Un vino difícil de encontrar pero muy bueno".

Chevalier Montrachet 2016 (Bouchard Père & Fils)

"Hay algunos vinos que se hacen fuera de aquí, que son referencia y que, para mí, son importantes. Uno que siempre me ha gustado mucho y que es muy especial es este de la Borgoña, elaborado por los Bouchard. Sale de una parcela concreta, de no más de dos o tres hectáreas, dividida en tres. El resultado es un vino clásico, con una capacidad de envejecer fantástica, una mineralidad muy buena, fresco, con notas de limón, de jazmín, de nectarina, vibrante... Lo tiene todo".

Reserva Especial 2008 (Can Feixes)

"Ahora me voy al Penedès, mi territorio. Y un vino que siempre me ha gustado mucho, y también la persona que hay detrás de él, es este Reserva Especial Can Feixes, una mezcla de cabernet y merlot. Lo hacen unos vecinos nuestros con viñas al pie del prelitoral. Es un vino que nos recuerda aquellas épocas de descubrimiento de la cabernet, en las que a veces se hacían vinos experimentales con ella. Uno de los vinos que quedaron es este: tiene mucha fruta, el merlot en el Penedès funciona muy bien, tiene largo recorrido, una parte especiada... Siempre me ha parecido muy interesante, y el dueño de Can Feixes es Joan Huguet, una de las personas que más ama su tierra y que trabaja para mejorar la biodiversidad en su terreno".

Dows Vintage Port 1994 (Dows)

"Me tomo este vino portugués casi todos los domingos por la tarde después de comer, cuando me pongo a leer o a estudiar. Como mi padre, me tomo un poco de Oporto, y uno que siempre me ha gustado mucho es el Dows de la familia Symington, que conozco bien. Tiene un punto dulce que me encanta y una fantástica facilidad para envejecer. El Vintage Port 1994 es un vino que no te lo acabas, con esas variedades como la touriga nacional y la tinta roriz que le dan complejidad, con una parte de fruta madura, a veces de laurel, regaliz, chocolate… Es muy muy complejo, y difícil definir porque acaba cambiando con los años".