Legión de fieles
Sta. Fe, 'ssams' y 'rolls' divinos
Este restaurante junto a la iglesia de Sant Gregori Taumaturg mueve montañas de parroquianos en busca de estos bocados asiáticos y otros platillos más clásicos, bien elaborados y de sabores potentes
Ferran Imedio
Periodista. Redactor del canal Cata Mayor
Periodista barcelonés apasionado por su trabajo que lleva casi tres décadas escribiendo en EL PERIÓDICO DE CATALUNYA, donde ha pasado por las secciones de El Día por Delante, Sociedad, Gran Barcelona, Deportes, Exit e Icult. Ha sido coordinador de las páginas de Motor, responsable de Gente y de las páginas de gastronomía Gourmet's.
[Este restaurante ha cerrado]
Resulta difícil de entender cómo en el corazón de la zona alta de Barcelona, siempre acomodada en los gustos más clásicos, un restaurante especializado en 'ssams' y 'rolls' ha seducido a los paladares más conservadores. Pero visitando Sta. Fe, que así se llama este establecimiento junto a la iglesia de Sant Gregori Taumaturg, es fácil comprender el por qué de tanto parroquiano. Hasta el punto que acaban de ampliar el local. Tal es el éxito de este negocio que viene a ser primo hermano de Ébano (Bellaterra).
Podría decirse que Sta. Fe mueve montañas (gastronómicas). Y no solo por esos 'ssams' (un bocado coreano que consiste en una hoja de lechuga sobre la que se colocan elaboraciones de todo tipo como pulpo con mayonesa de 'kimchi' o de ventresca de atún con mayonesa de 'wasabi') y por esos 'rolls' (aquí con pan de brioche relleno de bogavante con mostaza o de panceta 'teriyaki').
Ensaladilla rusa picante y bikini trufado
También por otros platos divinos como la ensaladilla rusa de langostino un punto picante que ha creado una legión de fieles, igual que el bikini trufado de mozzarella y jamón ibérico, nada novedoso en la ciudad pero sí muy rico.
Sta. Fe da acceso al paraíso también con platos notables como el 'tartar' de tomate, que es puro trampantojo pues parece un 'steak tartar', y sabe como tal (¿se le podría llamar 'trampanboca' también?), y las sugerencias del chef, que el día de nuestra visita era un 'tartar' de lubina salvaje con gambas de Arenys.
En definitiva, elaboraciones trabajadas, sabores con personalidad, presentaciones delicadas y elegantes... Como gusta por estos lares. Da igual que sean en forma de 'ssam' o de ensaladilla rusa.
No hay menú y el precio medio ronda los 35 euros.
Suscríbete para seguir leyendo
- La FGE sustituye a la fiscal de Madrid por el fiscal superior de Extremadura en la querella de la pareja de Ayuso contra dos fiscales en su caso de fraude
- Adiós a los párpados caídos con este sencillo truco a base de aceite de oliva
- Encuesta elecciones Catalunya: El PSC roza la victoria y Junts refuerza su ventaja sobre ERC
- Este domingo puedes visitar el bosque del Prat que solo abre 10 veces al año
- Muere Carola Miró, la esposa del expresidente de la Generalitat Quim Torra
- 30 frases e imágenes para felicitar el Día de la Madre 2023
- Aviso amarillo por lluvias y tormentas en ocho comarcas de Catalunya este lunes
- Un muerto en un tiroteo al lado de la parada de metro de Maresme-Fòrum de Barcelona