Un gran escenario gastronómico

La Gastroteca del Cruïlla, un festival de proximidad gastronómica

  • Los ‘food trucks’ del espacio de restauración de la cita musical, que se celebra del 8 al 10 de julio en el Fòrum, elaboran sus propuestas solo con productos locales

Cola ante el ’food truck’ de Les Muns en una edición anterior del festival Cruïlla.

Cola ante el ’food truck’ de Les Muns en una edición anterior del festival Cruïlla.

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Ferran Imedio
Ferran Imedio

Periodista

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No hay festival de música sin oferta gastronómica. Y el Cruïlla, que se celebra del 8 al 10 de julio, han querido ir un poco más aquí (no allá) porque los más de 30 'food trucks' que estacionan en el Parc del Fòrum para llenar el buche de los espectadores cocinan sus propuestas con productos de proximidad que se pueden encontrar en la Gastroteca.cat, buscador de referencia de los alimentos locales que impulsa Prodeca (la promotora de los alimentos catalanes del Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural.

De esta manera, el encuentro musical propone proximidad, sostenibilidad, territorio, origen, calidad y autenticidad en su zona de restauración, de casi 1.000 metros cuadrados y llamada La Gastroteca del Cruïlla. Bocadillos, tapas y platillos, 'burgers' y diferentes elaboraciones de cocinas del mundo se preparan con ingredientes de origen local.

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Igual que el escenario es un escaparate de la panorama musical, La Gastroteca del Cruïlla es un escaparate de productos y productores catalanes que abastecen de ingredientes a los 'conductores' de los 'food trucks' y el 'catering' de los artistas: pan de Cal Tiana, un horno barcelonés con más de 150 años de tradición artesana; verduras ecológicas del Parc Agrari del Baix Llobregat, del Maresme o del Pla de l'Urgell; legumbres de variedades locales del Vallès; ternera ecológica de los Pirineos; salchichas de fránkfurt elaboradas con carne de cerdo de pequeños productores; aceite de oliva virgen extra de la DOP Les Garrigues; arroz de Pals; pollo ecológico de la La Riera de Gaià (Tarragona); huevos ecológicos de Les Tofaroques de Sora (Osona); queso de cabra de Mas el Garet (Tona, Osona) en los helados de la Xixoneta...

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Además, hay un estand que sirve vinos de la DO Catalunya y el Institut Català de la Vinya i el Vi (Incavi) facilita copas reutilizables de vino bajo el lema 'Catalunya, Terra de Vi'.

En definitiva, un festival gastronómico que suena tan bien como el cartel musical.