sabores eficientes
Pa i Raïm: premio por no tirar nada
El restaurante de Palafrugell, distinguido por la mejor iniciativa Remenja'mmm contra el desperdicio de comida
El restaurante Pa i Raïm de Palafrugell (Girona) ha sido galardonado con el premio a la mejor iniciativa Remenja'mmm contra el desperdicio de alimentos, por su apuesta por los productos de temporada y su máximo aprovechamiento.
Pa i Raïm es un restaurante familiar de cocina tradicional catalana que ha introducido recetas de aprovechamiento de alimentos, una mayor presencia de platos locales y la oferta de raciones ajustadas a los comensales, según las organizaciones promotoras.
Por su parte, el Cèntric Gastro de El Prat de Llobregat (Barcelona) ha obtenido el segundo premio Remenja'mmm por su producción orientada a la economía circular de ciclo corto y su servicio de comida para llevar en envases compostables.
Además, el INS Baix Empordà de Palafrugell ha logrado una mención especial por integrar la sostenibilidad alimentaria en su programa educativo, a través de la formación de futuros profesionales de la restauración.
Esta ha sido la tercera edición de un certamen que comenzó en el 2018 y cuyo jurado ha estado formado este año por el Ayuntamiento de Barcelona y la Agència de Residus de Catalunya, pero también por cocineros como Mingo Morilla, del restaurante Cal Mingo (Viladecans).
- Buenas noticias: si naciste este año, cobrarás el 100% de la pensión de jubilación
- Niño Becerra lanza un aviso a los que van a pedir una hipoteca: "A partir del mes de junio...
- Los comercios del extinto Llobregat Centre de Cornellà perdonan 1,3 M de deuda a cambio de "malvender" sus locales
- Hacienda está enviando este SMS a quienes hacen la declaración de la renta: qué significa
- El nuevo bachillerato que arrasa en Catalunya: así es el ‘Batxibac’
- El Govern convoca de urgencia a Renfe para abordar el "desastre diario en Rodalies" tras el fallo en la renovación de los títulos gratuitos
- Estas son las enfermedades que la yuca ayuda a combatir
- Las tres enfermedades que la manzanilla ayuda a combatir