01 dic 2020

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'take away' y 'delivery'

4 arroces para relamerse en casa

Ca la Nuri, Arume, El Chigre 1769 y Al Grano sirven platazos a domicilio y para llevar

Ferran Imedio

Uno de los arroces de Ca la Nuri para disfrutar en casa.

Uno de los arroces de Ca la Nuri para disfrutar en casa. / FERRAN IMEDIO

Un buen arroz siempre apetece. Y más cuando se acerca el fin de semana. En esta selección de arroces para comer en casa, para llevar o a domicilio, encontrarás clásicos y atrevidos, pero todos sabrosos. ¿Por cuál te decantas?

1. Ca la Nuri

Un valor seguro

Los arroces de Ca la Nuri se puede acompañar con otros platos, como unas croquetas / FERRAN IMEDIO

Los fans del buen arroz saben que los que llevan la firma del Grup Ca la Nuri son un valor seguro. Ya sea en los restaurantes de la playa, Ca la Nuri Platja (paseo Marítim de la Barceloneta, 55, delante del Hospital del Mar) y Xiroi (paseo Marítim de la Nova Icària, 38), como en el del Eixample (Terra Ca la Nuri, en Consell de Cent, 377) y el de la Zona Franca (Arrozal, en la avenida dels Ports d'Europa, 100). Este fin de semana estrenan Ca la Nuri a casa, que sirve arroces para llevar los fines de semana de 13.00 a 15.30 horas y, en el mismo horario, comida a domicilio en los códigos postales 08005, 08018, 08019 y 08020. 

La paella marinera de la casa, con gambitas, cigalas, mejillones y sepias, con una fina capa de arroz, es un 'hit' imbatible, pero también bordan el arroz del 'senyoret', el negro con sepia y gambas, el de verduras y la 'fideuà' marinera... Se puede pedir arroz para una sola persona. Debes pagar lo que cuesta y, además, dejar 10 euros de depósito por la paellera, que puedes devolver en 30 días en cualquiera de los restaurantes del grupo. Para acompañar, no faltan platos como ensaladilla rusa, croquetas, patatas bravas y canelones.

Precio medio de los arroces: 17 euros.

Ca la Nuri a casa. Paseo de Garcia Fària, 69. Barcelona. Teléfono: 93 221 83 23.


2. El Chigre 1769

Arroz de pulpo de 'pedreru' con pistachos y salvia

Pulpo, salvia y pistacho se unen en este arroz de El Chigre 1769 / FERRAN IMEDIO

Dicen en El Chigre 1769 que preparan cocina 'catariana' (catalana y asturiana) con productos de proximidad y ecológicos. Allí, igual te sirven una fabada y unas patatinas al Cabrales que seguramente te harán cantar "Catasturias patria queridaaaaa" que una ensalada de 'mató' o una 'secallona'. La sorpresa, la gran sorpresa, es el arroz de pulpo de 'pedreru' con salvia y pistacho.

Para elaborar este platazo, el chef Fran Heras usa arroz bombita envejecido, que permite una cocción en dos tiempos y que absorbe muy bien el sabor de los sofritos, el caldo y la salmorreta que usan para este receta. El pulpo de 'pedreru', que pasa por la brasa, es pequeñito y habita en las rocas de la costa cantábrica. Una delicia.

Precio del arroz: 14 euros.

El Chigre 1769. Calle dels Sombrerers, 7. Barcelona. Teléfono: 93 782 63 30.


3. Arume

Arroz de confit de pato

El arroz de confit de pato de Arume, 'hit' de esta casa gallega / FERRAN IMEDIO

Si tienes hambre y te gusta el arroz, llama a Arume, un restaurante gallego contemporáneo que esta ubicado en la casa natal de Manuel Vázquez Montalbán. El 'hit' de esta casa gallega contemporánea te hará decir 'cuac cuac' en cero coma: menudo arroz de confit de pato. Lleva salsa de ostras, sofrito de verduras, pimientos de Padrón... No te lo acabas. A su poderoso sabor no se resistiría ni el pato Donald por mucho que para cocinarlo hayan sacrificado a uno de sus congéneres. Con razón es uno de los ‘best sellers’ de Arume.

El secreto es un fondo de pollo tostado al que una vez reducido le añade una salsa de ostras, un sofrito de verduras con berenjena, calabacín, cebolla, pimiento rojo, y unos pimientos de Padrón y un confit de pato desmigado que se mezclan con arroz bombita. Se remata en el horno para que quede caramelizado.

Precio del arroz: 15,50 euros.

Arume. Calle de Botella, 11. Barcelona. Teléfono: 93 315 48 72.


4. Al Grano

#Arrozparauno

Uno de los 10 arroces de Al Grano.

En Telefèric se han devanado los sesos para servir arroces a domicilio o para llevar con la mejor cocción en el momento de hincarles el diente. Ahora que se ven capaces de garantizarlo, ofrecen, a través de Al Grano, 10 tipos que pueden pedirse incluso para una sola persona: marinero, del 'senyoret', de pies de cerdo con gamba roja, de pollo de corral con manzana asada y setas, de cordero y calamares con muselina de 'allioli', de alcachofas con berenjena ahumada... El '#arrozparauno', ese bálsamo para la soledad.

La paella en la que se ha cocinado se puede retornar al restaurante Telefèric (plaza de Letamendi, 27), donde le devolverán 2 euros. Si te la quieres quedar, te dan las instrucciones para limpiarla bien y que se conserve mejor. No solo hacen arroces; también se pueden pedir croquetas de jamón, buñuelos de queso de Mahón, pulpo a la brasa...

Precio medio de los arroces: 18 euros.

Al Grano. Plaza de Letamendi, 27. Barcelona. Teléfono: 934 511 641.