Las recetas fáciles de Rafuel: cordero al horno

Dice Rafael Antonín, más conocido como chef Rafa y, sobre todo, chef Rafuel: "Hago recetas muy sencillas con productos de mercado, de kilómetro cero, y con instrumentos de cocina que todos tenemos en casa". Y ese es el secreto de su éxito.

Un éxito que este comercial de petróleo de 65 años comenzó en 2012, cuando abrió una cuenta en Instagram (@rafuel55), que hoy en día cuenta con más de 630.000 seguidores, para que sus hijas le hicieran caso. Ahí cuelga piezas de 30 segundos. Más que suficiente.

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Tiene mano para los fogones (lo descubrió cuando ayudaba a su madre a cocinar y perfeccionó su talento en unos cursos en la escuela Hofmann). Y tiene una facilidad innata para comunicar con sencillez y cercanía.

De ahí que triunfe igual en las redes sociales y sea considerado uno de los 10 'influencers' gastronómicos más importantes de España, lo que le ha permitido publicar, este año, el libro 'Rafuel. Mis mejores recetas' (Planeta Gastro).

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Ahora quiere compartir sus exitosas recetas con los lectores de 'Cata Mayor', el canal gastronómico de El Periódico de Catalunya y Prensa Ibérica. Cada 15 días, el veterano y experto cocinero, nos deleitará con su saber hacer entre fogones con platos simples, sabrosos, agradecidos y resultones a más no poder.

Buen ejemplo de ello es la primera entrega: espalditas de cordero al horno. Van acompañadas de patatas, cebolla, ajo, guindilla (opcional, para quien le guste el picante), cava (atención a lo que dice que hará con lo que le va a sobrar)...

"A ver si gusta", dice él. Pero, ¿cómo no va a gustar esta receta de cordero al horno de Rafuel?