Fransola 2014 Bodegas Torres
D.O. Penedès 22 euros
Las viñas encierran numerosos enigmas que obligan a prestar atención a infinidad de parámetros. En el caso de la Sauvignon Blanc, encontrar el suelo y el clima apropiado es una tarea de gran dificultad. Tal como dicen los cronistas deportivos, hay que leer el partido, lo que en términos enológicos equivale al descubrimiento de un entorno privilegiado.
En 1984, Miguel A.Torres intuyó que en las zonas más altas del Penedès, a 500 metros de altura, se daban las condiciones de clima y suelos arcillosos con alta retención de agua que requiere la sauvignon blanc. La cosecha del 2014 le da la razón, más todavía tras el ajustado ensamblaje con parte de parellada. Una compleja fermentación en acero inoxidable y en barricas nuevas, a la que sirve un envejecimiento en roble, da un blanco que se puede definir en tres palabras: frescura, volumen y elegancia.
- Manolo García: “De estas elecciones me ha gustado que, de cada dos catalanes, uno no ha ido a votar”
- Esto es lo que más mira Hacienda este año de tu declaración de la renta
- En estas localidades de Catalunya también es festivo este lunes, día de la Segunda Pascua
- El agujero de la orientación escolar: 'Me costó mucho encontrar apoyo para hacer FP; como mis notas no eran malas creían que era una pérdida de talento
- Estos mutualistas se quedan sin recuperar su dinero de la renta
- La palabra catalana de tres letras para despedirse que debería usarse en toda España
- Xavi decepciona a Laporta, que planea su despido inmediato
- Tres históricos dejan el nuevo Balcón Gastronómico del Port Olímpic de Barcelona y llega el primer relevo